判斷酒品質(zhì)的好壞，有人說必須要親口嘗過才能知道，也有人說其實(shí)看酒標(biāo)上的一些詞也能判斷，而今天我們要說的這一招，大部分人都沒有想到，那就是看葡萄酒的液面高度。 1、什么是葡萄酒的缺量? 缺量在葡萄酒瓶中有的時(shí)候也被稱為填充量，指豎立的葡萄酒瓶中...

單寧影響著葡萄酒的顏色、陳年能力以及葡萄酒的結(jié)構(gòu)，通過飲用葡萄酒，單寧會(huì)給口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)而產(chǎn)生的。作為葡萄酒中特有的物質(zhì)，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí)，也為葡萄酒建立起骨架，單寧在紅葡萄酒中...

酒體一詞是我們對(duì)葡萄酒口感的描述，酒休常分為飽滿，中等以及輕盈型不過對(duì)于初級(jí)的葡萄酒飲用者，對(duì)酒體一詞的理解卻不是很徹底，今天我們就來詳細(xì)了解一下酒體 酒體是葡萄酒術(shù)語，它指的是酒液在舌頭上的質(zhì)感。一般來說，質(zhì)感越重酒體就越飽滿，反之則越輕...

喜歡喝葡萄酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多葡萄酒都標(biāo)注了含二氧化硫。二氧化硫這樣的有毒有害化學(xué)物質(zhì)，為什么竟然堂而皇之地出現(xiàn)在了典雅的葡萄酒中? 1、二氧化硫是葡萄酒中的保鮮劑 葡萄酒是由葡萄汁發(fā)酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在發(fā)酵過程中酵母菌會(huì)把它們轉(zhuǎn)化成...

葡萄酒在意大利共分為4個(gè)等級(jí)，其中兩個(gè)在歐盟的法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(QWPSR)類別之下，另外兩個(gè)則為餐酒類別。這4個(gè)等級(jí)分別為： VDT - Vino da Tavola 日常餐酒，生產(chǎn)的規(guī)定較不嚴(yán)格，不能標(biāo)示產(chǎn)地、品種、年份等。等同于法國(guó)的Vin de Table。 IGT - Indicaz...