鮮艷亮麗的顏色，是桃紅葡萄酒吸引人的原因之一，而這種顏色的來源與它的釀造方式有關(guān)，這些釀造方式不僅影響了桃紅葡萄酒顏色的變化，也影響了它的口感。 盡管用紅葡萄酒與白葡萄酒進行調(diào)配也能制成桃紅葡萄酒，但目前應(yīng)用較多的是放血法(Saignee或Bleeding...

正如其名，金丘是勃艮第葡萄酒的精華，也是勃艮第產(chǎn)區(qū)的核心所在。整個金丘產(chǎn)區(qū)都有種植黑皮諾，但伯恩丘該產(chǎn)區(qū)兩塊子產(chǎn)區(qū)中更偏南的產(chǎn)區(qū)是世界上一些最著名的霞多麗酒的家鄉(xiāng)。像Meursault,puligny - montrachet和Chassagne-Montrachet這樣的村莊生產(chǎn)的霞多...

談及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或聽說過木塞污染，但實際上，除了木塞污染之外，還有許多缺陷會影響葡萄酒的品質(zhì)。有時候這些缺陷可以補救，有時候無法補救。本文將介紹一些最常見的缺陷和相應(yīng)的補救措施。 1、氧化 氧化是葡萄酒最常見的缺陷。氧化通常...

由于顏色深、風(fēng)味足、香氣濃、易飲用，馬爾貝克(Malbec)葡萄酒被認為是新世界紅葡萄酒界耀眼的明星之一。多年來，提到馬爾貝克紅葡萄酒，人們就會想到阿根廷。然而，在阿根廷備受推崇的馬爾貝克實際上原產(chǎn)自法國，是阿根廷于19世紀引進的。那么馬爾貝克因何...

在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經(jīng)過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。人們總說，嗅覺和味覺是密不可分的兩種感官，因此，在葡萄酒入口之前，對其進行一次嗅覺上的體驗是很有必要的。 事實上，當(dāng)你在聞一款葡萄酒的香氣時，你的大腦便已經(jīng)開始為接下來品...