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    • 對于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經(jīng)成為生活中的常事。豐富的品鑒經(jīng)歷不僅能充實自身的知識庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你覺得自己通過品鑒收獲的并沒有這么多，那就跟優(yōu)秀的品鑒者學(xué)學(xué)下面這5條吧，相信你也會有不...
      時間：2017-12-16 14:00:26
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    • 當(dāng)我們說到進(jìn)口葡萄酒的時候，很多人都會執(zhí)著于究竟是原瓶進(jìn)口還是國內(nèi)灌裝的酒，而說道灌裝，幾乎大部分人都會嗤之以鼻。 比如有人會說：你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內(nèi)灌的!國內(nèi)的灌裝車間衛(wèi)生不過關(guān)!(但其實，在濕潤的酒窖里長期儲藏的葡萄酒，塞子頂部...
      時間：2017-12-15 14:00:37
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    • 我們都知道，酒精是糖在酵母菌的作用下產(chǎn)生的，那么這是不是意味著糖分越高，酒精度就越低，而酒精度越高的，糖分就越低呢?然而，又有許多甜型的加強酒，酒精度數(shù)卻又都不低，那么酒精和糖分究竟是怎樣的關(guān)系呢? 糖分+酵母菌=酒精+二氧化碳+熱量 然而又有人...
      時間：2017-12-15 13:57:49
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    • 葡萄酒在陳年的過程中，會衍生出愈加復(fù)雜的香氣，而這種香氣想要讓它釋放出來就需要醒酒，然而有人卻說年份特別老的酒反而不需要醒酒了，那么究竟怎樣的酒才算老酒呢?又到底是否真的不需要醒酒呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內(nèi)飲...
      時間：2017-12-15 13:52:27
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    • 葡萄酒是有生命的，因酒在開瓶前，酒中的四個主要元素：單寧(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在運作，互相結(jié)合而產(chǎn)生各種不同的新氣味，顏色也同時產(chǎn)生變化作用，當(dāng)這四個主要元素達(dá)到均衡點時，便是葡萄酒的適飲期。紅葡萄酒會因其...
      時間：2017-12-14 14:01:09
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    • 意大利作為老牌產(chǎn)酒國，雖然在葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量上都不輸法國，但過去有很長一段時間在國際市場上很難與法國相抗衡。究其原因，除了意大利令人眼花繚亂的本地品種讓人捉摸不透之外，還有它當(dāng)時混亂的法定產(chǎn)區(qū)制度。好在自上世紀(jì)八十年代起，意大利也逐漸建立...
      時間：2017-12-14 13:53:47
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    • 面對貨架上琳瑯滿目的葡萄酒時，葡萄酒愛好者很容易陷入選擇的困境，雖然很明確自己的口感偏好，但在諸多的選項中也難以準(zhǔn)確的選擇出最適合自己的一瓶。 當(dāng)然，春風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，現(xiàn)代社會誰怕誰，你也不必為了買好一瓶葡萄酒而選擇死摳一門自己并不擅長也未必...
      時間：2017-12-13 13:41:18
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    • 軟木塞與螺旋蓋的爭議歷來依舊，它們各有各的優(yōu)劣處，其中關(guān)于軟木塞的優(yōu)點，有人說采用軟木塞的酒可以更好地陳年，而螺旋蓋就不行，而這個觀點讓很多人更是拋棄螺旋蓋堅持軟木塞。 不過，螺旋蓋封口的葡萄酒真的不能陳年嗎? 實驗驗證，位于美國華盛頓州(Was...
      時間：2017-12-13 13:37:22
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    • 即使沒有一個一個問，但我相信若不是100%，至少大部份專業(yè)的酒評家都同意，一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是，為什么呢? 也許當(dāng)中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是，除了這些外在...
      時間：2017-12-12 13:53:14
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    • 美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名Fox Grape，是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產(chǎn)于北美東部，主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。 1、歷史起源 據(jù)葡萄史學(xué)家愛德...
      時間：2017-12-12 13:44:24
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