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藍菲葡萄酒學院丨如何通過酒標識別葡萄酒?
葡萄酒酒標包含許多的信息,是對該葡萄酒的事實描述,小編將為您介紹酒標的5個基本組成要素,并列舉了一些其他重要信息,幫助您快速準確地看懂一款酒標。 葡萄酒酒標包含許多的信息,其中一部分是對該葡萄酒的事實描述,而另一些則有可能言過其實。因此,在...
時間:2019-01-03 18:09:58
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藍菲葡萄酒學院丨為什么有的葡萄酒這么酸?
酸對葡萄酒來說非常重要,它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質的四大基本要素。對于釀酒師和葡萄酒發(fā)燒友而言,理解葡萄酒的酸也極為重要。 酸的來源 葡萄酒里的酸,部分來自葡萄本身,部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中,酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...
時間:2018-12-27 14:54:39
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藍菲葡萄酒學院丨德國葡萄酒分級手冊
在歐洲一眾舊世界產酒國中,德國以其悠久的釀酒歷史和風格多變的雷司令(Riesling)緊緊抓住了各位葡萄酒愛好者的心。德國處于葡萄能夠成熟的極限區(qū)域,但其產出的葡萄酒果味濃郁,風格優(yōu)雅,酸度和甜度平衡得恰到好處。您在選購 德國葡萄酒 時,是否留意過它...
時間:2018-12-24 15:22:05
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藍菲葡萄酒學院丨如何快速冷卻葡萄酒?
不同風格的葡萄酒,飲用溫度是不一樣的,溫度過高或過低都會影響葡萄酒的風味和口感。不過,從下圖中我們可以看出,除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外,一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給您的葡萄酒降溫呢? 普通方式:將您要飲用的葡萄酒放入...
時間:2018-12-18 15:22:11
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藍菲葡萄酒學院丨揭秘有機葡萄酒和它的“兄弟”們
隨著大眾對健康的日益重視,近年來法國有機葡萄酒(Organic Wine)市場格外火爆。先來看一組數據:2017年,有機葡萄酒在法國的總銷售額達到了12億歐元(約合94億元人民幣),釀造有機葡萄酒的法國酒莊數量也在2014-2017的3年間增長了2倍,平均每年有近500座酒莊...
時間:2018-12-18 15:19:55
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒到底是如何分類的?
普通大眾現(xiàn)在可以在市面上購買到各種各樣的葡萄酒,有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂,各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦,這些描述葡萄酒的詞語到底都有哪些含義呢,它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢?你想解開心中的疑...
時間:2018-12-17 15:18:38
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的沉淀物來自哪里?
為什么有些葡萄酒會出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質?其實,很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀,但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的,它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量;不過,如果葡萄...
時間:2018-12-17 15:13:36
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藍菲葡萄酒學院丨一文帶你了解葡萄酒的前世今生
作為一種十分古老的酒精飲料,葡萄酒已成為一種文化,滲透入我們的生活。古今中外,葡萄酒收獲了滿滿的贊美與喜愛。今日,就讓我們回頭看看葡萄酒的起源。 關于葡萄酒的起源,可謂是眾說紛紜,但是大家都公認的一點是,人類生產葡萄酒的歷史十分之悠長。根據...
時間:2018-12-13 15:01:53
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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒是否變質?
相信對于絕大多數飲用葡萄酒的人這都是個必須要面對的難題,畢竟不同于其他食品,葡萄酒受自身陳年潛力和后期儲存條件影響,想要去依靠背標上的保質期來判斷它是否已經變質是完全不靠譜的,甚至有些對葡萄酒不太熟悉的人會將葡萄酒中出現(xiàn)的異味當作它的某種...
時間:2018-12-13 15:01:42
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藍菲葡萄酒學院丨土壤對葡萄酒有什么影響嗎?
眾所周知,土壤在葡萄種植中至關重要,決定了適宜的葡萄品種。比如,波爾多(Bordeaux)左岸礫石豐富,右岸則以黏土為主,促成了左赤右梅的局面,即左岸(Left Bank)種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)較多,右岸(Right Bank)則以梅洛(Merlot)為主導。除此之外,...
時間:2018-12-13 15:01:26
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