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藍菲葡萄酒學院丨揭秘導致葡萄酒變質(zhì)的六大元兇
葡萄酒出現(xiàn)異味,或者香氣散盡導致無法下咽,是不少人都遭遇過的悲劇。引起葡萄酒變質(zhì)的原因有很多,以下就是最常見的6大元兇: 高溫 對于嬌貴的葡萄酒來說,溫度變化對葡萄酒品質(zhì)的影響遠比你想象的要高得多,高溫可以說是葡萄酒的一大殺手。儲存葡萄酒的環(huán)...
時間:2019-03-04 15:10:00
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒里的沉淀可怕嗎?
喝完一杯葡萄酒后,你是否發(fā)現(xiàn)杯底有沉淀物?這些沉淀物是從哪里來的,是否對人體有害?又如何過濾掉呢? 首先別擔心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但對健康無害,反而有可能是好酒獨有的產(chǎn)物。不過得先確定,你酒中的沉淀物是哪一種?雖然無害,還是要過濾掉...
時間:2019-03-04 15:09:48
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藍菲葡萄酒學院丨一瓶葡萄酒為什么是750ML?
許多葡萄酒愛好者對葡萄酒的酒標、酒塞了解很深,但是卻很容易忽視酒瓶。實際上,葡萄酒瓶也有很多秘密有待我們?nèi)ネ诰蚺丁?標準瓶為什么是750ML? 開過無數(shù)瓶酒的你,有沒有想過,一個標準瓶的容量為什么恰好是750ML,而不是像可樂一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?...
時間:2019-02-28 18:16:07
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藍菲葡萄酒學院丨購買葡萄酒的8大誤區(qū)
關(guān)于買酒時如何判斷葡萄酒質(zhì)量,一直以來是眾說紛紜,消費者在購買時總會充滿疑惑,甚至走進一些誤區(qū)中。以下這8個常見的買酒誤區(qū),你是否也曾中過招呢? 1、年份越老酒越好 雖然老話說酒是陳的香,但在葡萄酒里,這話真的不適用。 葡萄酒在釀造結(jié)束裝入酒瓶...
時間:2019-02-28 18:15:55
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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒的品質(zhì)?
選購葡萄酒時,你會發(fā)現(xiàn)商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考,同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同,不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標準,以決定從哪些要素進行考量和每個要素所占權(quán)重等,然后將...
時間:2019-01-22 15:40:41
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的三類香氣分別指什么?
葡萄酒的香氣千變?nèi)f化,一款酒即便是同樣的品種釀制,或是產(chǎn)自同一個產(chǎn)區(qū),甚至在不同階段都可能展現(xiàn)出不一樣香氣。在品酒的時候,想必你也聽聞過一、二和三類香氣這種說法,那么它們究竟指的是什么? 通常,一款正常的葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年...
時間:2019-01-22 15:25:30
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的胡椒味從何而來?
黑胡椒是我們?nèi)粘E腼兂S玫恼{(diào)料,也是葡萄酒常見的香氣之一。它屬于辛香料的范疇,由新鮮的深綠色胡椒經(jīng)風干后研磨而成。這種獨特的風味為什么會出現(xiàn)在葡萄酒中,又常見于哪些葡萄酒呢? 從何而來? 葡萄酒中的黑胡椒味大多來自葡萄品種本身。這些葡萄在夏初...
時間:2019-01-16 14:34:35
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藍菲葡萄酒學院丨什么樣的葡萄酒才能稱為“口感平衡”?
在購買一款葡萄酒時,我們經(jīng)常可以看見葡萄酒的商品描述中出現(xiàn)口感平衡這個詞。那么,什么樣的一款葡萄酒才是口感平衡的? 一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、單寧和水分這五大元素組成。這五大元素在葡萄酒中起著舉足輕重的作用。若是比例妥當,那這酒就...
時間:2019-01-15 15:15:18
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藍菲葡萄酒學院丨西班牙葡萄酒分級全解
同為歐洲的舊世界葡萄酒生產(chǎn)國, 西班牙葡萄酒 與法國、意大利等國的葡萄酒分級體系有很多的相似之處,但同時又擁有自己的特色。今天就讓我們一起來了解一下。 早在1932年,西班牙就仿照法國的原產(chǎn)地命名控制(Appellation dOrigine Controlee,簡稱AOC)制度...
時間:2019-01-10 15:22:55
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藍菲葡萄酒學院丨冬天葡萄酒會結(jié)冰嗎?
還有一個月就到春節(jié)了,酒類銷售也到了最后的沖刺期,如何將酒完好的運輸?shù)筋櫩褪种谐闪撕芏嗑粕填^疼的問題。尤其是在寒冷的冬季,葡萄酒會不會被凍住?凍住的葡萄酒還能喝嗎?運輸時應該注意哪些問題呢? 在什么溫度下,葡萄酒會被凍住? 酒精(乙醇)的冰點是在...
時間:2019-01-07 16:03:45
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