在儲(chǔ)存一瓶未開(kāi)封的葡萄酒時(shí),一般情況下,我們都是將其水平存放。可你有曾想過(guò)這是為什么嗎?你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放,也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因?yàn)槠咸丫频膬?chǔ)存方式取決于葡萄酒瓶塞的種類,只有當(dāng)你了解了各種瓶塞的特點(diǎn)時(shí),你才會(huì)明白哪些葡萄酒是需要水平存放的,哪些葡萄酒又是需要豎直存放的。所以想要了解葡萄酒儲(chǔ)存的奧秘,首先我們得弄清楚瓶塞的類型。
目前世界上葡萄酒瓶塞的類型主要有三種,它們分別是天然軟木塞(natural corks)、合成橡木塞(synthetic corks)以及螺旋蓋(screw tops)。天然軟木塞是一種傳統(tǒng)的瓶塞,是由橡木樹(shù)制作而成,而合成橡木塞雖然看起來(lái)和天然軟木塞相似,但還是很容易和軟木塞區(qū)分開(kāi)來(lái),它是由橡膠或者是塑料為原材料制作而成的。螺旋蓋是最近才興起的一種新型材質(zhì)的瓶塞,是由金屬制作而成,類似于蘇打水飲料的瓶蓋。
1. 用天然軟木塞密封的葡萄酒
天然軟木塞用于葡萄酒包裝的時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)之久。一般情況下,用天然軟木塞密封的葡萄酒,應(yīng)將其酒瓶平躺放置,目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時(shí)保持接觸,防止軟木塞變干后導(dǎo)致過(guò)多的空氣進(jìn)入瓶中,加速葡萄酒的氧化過(guò)程。一旦軟木塞變干,過(guò)多的氧氣進(jìn)入瓶中,就會(huì)使葡萄酒氧化,變得乏味,甚至還會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì),最終使其變?yōu)榇住?/span>
2. 用合成橡木塞密封的葡萄酒
因?yàn)楹铣上鹉救怯上鹌せ蛩芰蠟樵牧现谱鞫傻?,所以它不像軟木塞那么容易膨脹或者收縮。因此,用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置,使瓶塞與酒液保持濕潤(rùn)來(lái)維持瓶塞的形狀。也就是說(shuō)使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放,又可以豎直存放。
3. 用螺旋蓋密封的葡萄酒
現(xiàn)在越來(lái)越多的商家開(kāi)始使用螺旋蓋,甚至是一些高端葡萄酒也開(kāi)始采用此種瓶塞來(lái)密封來(lái)迎合消費(fèi)者的喜好。采用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置,也能水平放置,這樣的儲(chǔ)存沒(méi)有任何的風(fēng)險(xiǎn)。
4. 用錫箔紙包裝的葡萄酒
在市場(chǎng)上,我們不難發(fā)現(xiàn)不管是用天然軟木塞密封的葡萄酒還是用合成橡木塞密封的葡萄酒,在葡萄酒酒瓶口處都包裹了一層錫箔紙,這層錫箔紙就被稱為瓶封。一般情況下,消費(fèi)者是很難透過(guò)這層錫箔紙辨別出這瓶葡萄酒是采用的瓶塞類型,所以一般情況下應(yīng)將錫箔紙包裝的葡萄酒水平存放以確保葡萄酒在最佳狀態(tài)下被享用。而生產(chǎn)商在采用螺旋蓋密封葡萄酒時(shí),很少再用錫箔紙包裝葡萄酒,所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)螺旋蓋密封的葡萄酒時(shí),就沒(méi)有這方面的困擾了,水平存放或豎直存放都是可行的,并無(wú)大礙。