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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么葡萄酒杯需要有杯梗?
侍酒是一門大有學(xué)問的藝術(shù),從儲存葡萄酒到選擇酒杯,每一步都至關(guān)重要,都會影響葡萄酒在口中的表現(xiàn)。而想要保證葡萄酒在杯中能真實充分地展現(xiàn)其風(fēng)采,就得選擇合適的酒杯來侍酒,這就意味著我們需要對葡萄酒杯的形狀構(gòu)造有足夠的了解。那么,你可曾好奇過...
時間:2018-07-21 14:24:29
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 十二個關(guān)于紅葡萄酒的小知識
紅葡萄酒在我們的生活中越來越普遍,但是否仍覺得對它了解不夠深?在這篇文章里,我們帶您一起發(fā)掘十二個您可能還不知道的、關(guān)于紅葡萄酒的迷人事實! 一、紅葡萄酒對身體的益處來自于單寧 在葡萄酒的成分中,除了酒精及水,其余都是多酚類。多酚類包含了單寧...
時間:2018-07-20 13:56:22
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 了解這些,你就是法國葡萄酒專家!
如今各種新世界產(chǎn)區(qū)不斷涌現(xiàn),發(fā)展的越來越好,但不可否認(rèn)法國依舊在葡萄酒界有著舉足輕重的地位,它不僅是中國市場上受眾最廣泛的酒,而且全球范圍內(nèi)都占據(jù)著較大的市場份額,可以說喝葡萄酒,不可不知 法國葡萄酒 。 一、法國葡萄酒歷史 法國的葡萄酒歷史...
時間:2018-07-19 14:26:08
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒喝多了會有“葡萄酒肚”嗎?
生活中,我們常看到各種大腹便便的男士,很多人都會將這些男士的肚子戲稱為啤酒肚,認(rèn)為這是啤酒喝多后會出現(xiàn)的癥狀,那么如果葡萄酒喝多了,是否會出現(xiàn)葡萄酒肚呢? 高熱量運動少,養(yǎng)大啤酒肚 啤酒肚,是腹部肥胖的俗名。多因在辦公室久坐,長時間不走動,同...
時間:2018-07-17 14:44:06
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 用軟木塞的葡萄酒更好喝?
如今不僅新世界的許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)使用螺旋蓋來封裝葡萄酒,一些舊世界的產(chǎn)國也開始使用螺旋蓋,但我們依舊不能否認(rèn),軟木塞在市場上仍然大受歡迎,甚至由于中國市場對軟木塞的偏好,而世界上很多酒莊采用軟木塞。 雖然各種酒塞可以說各有優(yōu)劣,但是對于消費者...
時間:2018-07-16 14:51:14
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 釀造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?
一瓶標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒容量是750ml,葡萄酒由葡萄釀造而來,那么需要多少的葡萄才能釀出一瓶酒呢? 1、釀造一標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒需要多少顆葡萄? 在回答這個問題前,我們先來充分了解葡萄的構(gòu)成。通常一顆葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水,剩下約有 7% 的物質(zhì)溶解在...
時間:2018-07-16 13:59:43
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 關(guān)于單寧的5個小知識
在專業(yè)的酒評里,我們常常會看到一個名詞單寧(Tannin),比如:單寧如同天鵝絨般柔順細(xì)致、酒體飽滿,單寧強勁,口感濃郁、色澤呈優(yōu)雅的淡紫紅色,適中的單寧帶出清新的果香。那么,單寧究竟是什么?葡萄酒中的單寧是怎么來的?葡萄酒中單寧含量的高低受什么影...
時間:2018-07-12 19:52:57
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒品酒專業(yè)用詞
品評葡萄酒時我們可以籠統(tǒng)地用風(fēng)土、土地風(fēng)味、礦石風(fēng)味、優(yōu)雅或香草味來形容舊世界的酒;用現(xiàn)代感、果味濃厚、桶味濃厚和肥美來形容新世界酒。不過形容葡萄酒的詞語多于星海,以下是一些常用來形容葡萄酒詞匯,大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...
時間:2018-07-11 18:46:12
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 一瓶葡萄酒是怎么被定價的?
葡萄酒的價格參差不齊,有十多塊的,也有上萬元的,這些價格差距是怎么來的呢?廉價與天價葡萄酒之間究竟差在哪?讓我們一起來分析葡萄酒定價的構(gòu)成因素。 成本 首先,自然是釀造一瓶葡萄酒所需要的生產(chǎn)成本了。葡萄酒的成本基本由兩個部分組成,包括: 原材料...
時間:2018-07-05 13:39:08
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 哪些因素會直接影響葡萄酒顏色?
葡萄酒按照顏色分類,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,葡萄酒的顏色和葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和葡萄酒釀造方法有關(guān),即使是同一種葡萄酒,在顏色上也有細(xì)微的差別。葡萄酒顏色主要與以下四個因素有關(guān) (1)與葡萄品種有關(guān) 用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏...
時間:2018-07-04 14:16:34
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