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    • 橡木桶在陳年過程中給予葡萄酒的香氣主要是:香草、肉桂、丁香、咖喱、煙熏味、椰子、蒔蘿、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。這些香氣的濃郁度取決于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陳年時(shí)間的長(zhǎng)短。其中橡木桶可以使用新桶也可以選擇舊桶,所有的橡木桶都...
      時(shí)間:2018-06-08 14:41:39
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    • 當(dāng)我們談到進(jìn)口葡萄酒的時(shí)候,一定會(huì)提到原瓶進(jìn)口和原裝進(jìn)口這兩個(gè)概念,雖然聽上去兩者非常相似,但實(shí)際上差距卻非常大,不清楚這兩個(gè)概念的,很容易在買酒時(shí)被坑。 從字面上來(lái)理解,原瓶指的就是該葡萄酒是在裝瓶之后進(jìn)入我國(guó)的,也就是說(shuō),這瓶酒從葡萄種...
      時(shí)間:2018-06-08 14:05:27
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    • 當(dāng)我么談?wù)撈咸丫频娘L(fēng)格時(shí),一定會(huì)談到新世界和舊世界這兩個(gè)概念,這兩個(gè)概念所屬的葡萄酒不僅風(fēng)格不同,釀造歷史也不同,它們各有千秋,也都各擁有一批忠實(shí)的粉絲。 這兩個(gè)概念區(qū)別有很多,但首先,最直觀的區(qū)別就是釀酒歷史的長(zhǎng)短。 釀造葡萄酒歷史長(zhǎng)短差...
      時(shí)間:2018-06-06 13:45:26
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    • 關(guān)于葡萄酒對(duì)人體健康的影響,一直是頗有爭(zhēng)議的一個(gè)話題,有人說(shuō)葡萄酒中的白藜蘆醇具有抗癌作用,也有人說(shuō)葡萄酒屬于酒精飲料,酒精終究是對(duì)人體有害的,那么葡萄酒酒精對(duì)人體的健康是有利作用還是有害作用呢? 在回答葡萄酒到底健康與否的問題之前,首先我...
      時(shí)間:2018-05-30 13:46:58
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    • 葡萄酒中的多酚物質(zhì)多葡萄酒的品質(zhì)有直接或間接的影響,因此研究多酚有助于我們更好的理解葡萄酒及其質(zhì)量,之前我們分析了多酚物質(zhì)的來(lái)源,今天來(lái)談?wù)劧喾游镔|(zhì)對(duì)葡萄酒會(huì)產(chǎn)生哪些影響。 對(duì)顏色的影響 黃酮醇類在紅、白葡萄酒中都存在,雖然本身沒有顏色,但...
      時(shí)間:2018-05-30 13:44:16
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    • 葡萄酒背標(biāo)上常常會(huì)注明十年的保質(zhì)期,但這個(gè)保質(zhì)期是否和其他產(chǎn)品一樣,過了這個(gè)時(shí)間就不能喝了呢?其他食品的保質(zhì)期往往都在2年內(nèi),為什么葡萄酒的保質(zhì)期這么長(zhǎng)? 其實(shí)葡萄酒中文背標(biāo)上的保質(zhì)期是最沒啥用的信息,這一標(biāo)注還可能會(huì)誤導(dǎo)一些消費(fèi)者!可是為什么...
      時(shí)間:2018-05-29 14:07:39
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    • 智利是新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó),卻采用歐洲古老的釀酒方法,因此這里的酒既有獨(dú)特的南美風(fēng)味又不失傳統(tǒng),在我們的印象中, 智利葡萄酒 通常有著較高的性價(jià)比,深受大眾喜愛,接下來(lái)就讓我們用十個(gè)知識(shí)點(diǎn)帶你了解這個(gè)不一般的釀酒國(guó)家。 1、16世紀(jì)中期,西班牙傳教...
      時(shí)間:2018-05-29 13:59:11
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    • 我們都提倡適量飲酒,這是因?yàn)樽砭茖?duì)身體的影響十分大,那么我們?cè)撊绾闻袛嘧约菏欠褚呀?jīng)達(dá)到醉酒的狀態(tài)了呢?平時(shí)喝多少才是適量? 喝多少是適量? 關(guān)于適量是多少,我國(guó)沒有明確規(guī)定。根據(jù)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn),適量飲酒相當(dāng)于 1 次喝酒不超過 3-4 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯,女士 1 周不...
      時(shí)間:2018-05-26 14:15:15
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    • 近年來(lái), 西班牙葡萄酒 在國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)上開始越發(fā)流行,作為舊世界中的舊世界,西班牙葡萄酒不如法國(guó)葡萄酒般知名度高,也不如意大利葡萄酒般復(fù)雜難懂,但其出口量卻是全球第一,隨著西班牙葡萄酒的逐漸流行,是時(shí)候好好了解它了。 1、西班牙葡萄酒簡(jiǎn)史 葡...
      時(shí)間:2018-05-26 14:07:52
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    • 也許在很多人心中,提到葡萄酒都是又酸又澀的印象,但事實(shí)上喝起來(lái)甜美的葡萄酒也不在少數(shù),那么這些葡萄酒,它們的甜味是怎么來(lái)的呢? 葡萄酒中甜味的由來(lái) 葡萄酒中甜味主要來(lái)源于葡萄酒中殘留的糖分,這些殘留的糖分可以來(lái)源于葡萄本身,也可以通過添加甜性...
      時(shí)間:2018-05-23 13:59:41
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