侍酒師打開葡萄酒后，都會品嘗一下葡萄酒，來看看葡萄酒的品質(zhì)如何，確認沒有問題后，再給主人試下，確認后，才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務中嚴格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會遇見到變質(zhì)的葡萄酒，但是，什么情況下這些葡萄酒才算是變質(zhì)呢。 首先是氧...

一位真正的葡萄酒愛好者和偶爾喜歡喝點小酒的人是有本質(zhì)區(qū)別的。 葡萄酒愛好者是指那些抓緊一切機會，不斷學習、體驗、嘗試各種葡萄酒的人。隨著葡萄酒知識的擴大豐富，很快就會晉級為專業(yè)人士，至少也會在社交聚會上令朋友們刮目相看。 那我們就先從最基本...

作為舊世界葡萄酒產(chǎn)國的代表，意大利一直出產(chǎn)了各種佳釀，這里的美酒蜚聲國際，盡管一直被貼上復雜難懂的標簽，但卻依舊不乏酒友窮其一生來研究意大利葡萄酒。 學習葡萄酒到一定程度總會遇到門檻，如果說法國酒的門檻是嚴謹而繁多的體系與法規(guī)，德國酒是動輒...

如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話，會發(fā)現(xiàn)雖然葡萄酒瓶有各種顏色，但卻大部分都是深色，而它的顏色的設計也并不是隨便來的，而是有一定的科學依據(jù)。 常見的葡萄酒瓶顏色 一般來說，不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別，具體如下： 波爾多紅葡...

喜愛葡萄酒的葡萄酒愛好者們在拿到一款酒后，除了酒的風味好不好，是否迷人，最關(guān)心的就是葡萄酒的陳年潛力了。葡萄酒在陳年后，會呈現(xiàn)出更加豐富、具有復雜度的風味和結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)出更加迷人的魅力。所以，關(guān)于葡萄酒的陳年，可是一件大事。那么，該如何判斷...