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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中為什么會有二氧化硫
二氧化硫(或其他硫化物)是非常重要的食品添加劑,而葡萄酒中的二氧化硫含量遠(yuǎn)低于一些包裝食品甚至果脯。那么,在葡萄酒中,二氧化硫存在的意義是什么呢?...
時(shí)間:2019-06-12 16:13:35
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么不是所有的葡萄酒都適合橡木桶陳年?
對葡萄酒稍有了解的愛好者,說起“橡木味”自然都很熟悉。有人認(rèn)為,在品鑒一款葡萄酒之時(shí),橡木味是判斷一款酒是否好酒的重要依據(jù)之一。那么,如果要釀出一款好酒,橡木桶真的必不可缺嗎?...
時(shí)間:2019-06-10 14:16:57
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中為何沒有“葡萄味”?
眾所周知,葡萄酒以葡萄果實(shí)作為原料釀造而成,而且在釀造過程中沒有添加人工香料,但是釀成的酒無論聞起來還是喝起來卻擁有許多不同的香氣和味道,如香草味、煙熏味、熱帶水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。這些味道與我們吃過的葡萄相距甚遠(yuǎn),而...
時(shí)間:2019-06-10 14:12:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么樣的葡萄酒才是好酒?
你是否有過這樣的經(jīng)歷,在市場上興沖沖地買回一瓶葡萄酒,以為它是一款特級佳釀,最后朋友們卻告訴你它不過是一款普通的酒而已?或者相反,你無意中買到了一款葡萄酒,以為它很普通,最后別人卻告訴你它其實(shí)非常出色,質(zhì)量首屈一指?那么,到底什么樣的葡萄酒才...
時(shí)間:2019-06-09 14:26:40
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨同樣是葡萄酒,為什么酒精度相差那么大?
經(jīng)常喝酒的朋友一定會注意到,很多葡萄酒的酒精度是不一樣的,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒又或是香檳,這幾款酒之間的精度數(shù)完全不一樣,即使同樣是紅葡萄酒,酒精度數(shù)也不一樣。不單單葡萄酒,平常喝的白酒、威士忌的度數(shù)也不盡相同。那么對于葡萄酒來說,到...
時(shí)間:2019-06-05 15:09:29
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨白葡萄酒是如何形成的?
我們一般說到葡萄酒最快想到的就是紅酒,紅顏色的對吧?可是你知道嗎?白葡萄酒在歐洲也非常受歡迎,尤其是女性朋友!那么紅葡萄酒和白葡萄酒僅僅只是顏色上的區(qū)別嗎?這個(gè)顏色是如何形成的呢?且聽三品紅酒一一為您道來!...
時(shí)間:2019-06-04 14:41:54
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒單寧究竟是何方神圣?
緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕……這些可能都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒,尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì),但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時(shí)候,往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。...
時(shí)間:2019-06-04 14:29:36
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨消費(fèi)者必知的10個(gè)葡萄酒知識要點(diǎn)
作為一名普通的消費(fèi)者,你是否經(jīng)??嘤诓恢廊绾芜x購、飲用和儲存葡萄酒?書籍、網(wǎng)絡(luò)上都有很多關(guān)于葡萄酒的知識,不過它們大都過于復(fù)雜精細(xì),適合專業(yè)解讀,但不大適合普通消費(fèi)者學(xué)習(xí)。其實(shí),對我們這些普通消費(fèi)者來說,只想要知道一些簡單實(shí)用的葡萄酒知識...
時(shí)間:2019-06-03 14:32:19
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何快速判斷一瓶紅酒的價(jià)格
一瓶酒還沒打開前,我們首先會觀察這款酒酒標(biāo)和酒帽工藝,來斷定這款酒的好壞!很多酒友肯定會有疑問,這酒沒喝,怎么能判斷這個(gè)酒不錯(cuò)呢?這里面是不是暗含很多玄機(jī)和小秘密啊?我們是不是也能學(xué)會這個(gè)技能呢?其實(shí)秘密很簡單!...
時(shí)間:2019-06-03 14:17:45
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨蠟封的葡萄酒是怎么回事?
常喝葡萄酒的小伙伴也許見過一些葡萄酒(尤其是年份較老的葡萄酒)會在瓶口使用蠟封來封瓶,而非常見的錫帽,其實(shí),除了葡萄酒之外,某些烈酒也會用蠟封瓶,這是為什么呢?...
時(shí)間:2019-05-31 15:09:32
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