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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨只有用橡木桶的葡萄酒才是好酒嗎?
只有用橡木桶的葡萄酒才是好酒嗎? 相不同對(duì)于葡萄酒來講是非常重要的,因?yàn)橥ㄟ^項(xiàng)目同樣教的不了解,相對(duì)來講質(zhì)量都不會(huì)差,那么是否只有用橡木桶的葡萄酒才是好酒呢?...
時(shí)間:2019-08-29 14:24:25
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何讀懂起泡酒的釀制工藝
大家都知道法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒可以叫香檳外,其他地方都用一樣技術(shù)生產(chǎn)的酒,只能叫起泡酒。全球各地都生產(chǎn)起泡酒,品種眾多,使用的葡萄品種也不同。但它們?cè)卺勚萍夹g(shù)上都是這基本的四個(gè)方法:傳統(tǒng)、轉(zhuǎn)移、罐中發(fā)酵跟注入二氧化碳。今天,本文將在釀制技...
時(shí)間:2019-08-29 14:20:50
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么有些葡萄酒不適合橡木桶陳年?
對(duì)葡萄酒有些了解的愛好者,講到“橡木味”肯定都比較熟悉。有人覺得,在品嘗一款葡萄酒的時(shí)候,橡木的味道是判斷一款酒是不是好酒的重要根據(jù)之一。那么假如要釀造一款好酒,橡木桶真的不能缺少嗎?...
時(shí)間:2019-08-29 14:18:12
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨貴腐酒跟冰酒有什么區(qū)別?
葡萄酒的品種多樣,其中有兩種比較特別的葡萄酒很受消費(fèi)者喜歡,它們就是貴腐酒跟冰酒,但偏偏這兩款葡萄酒的釀制條件很尖酸,口感卻不一樣,深受消費(fèi)者的喜愛,許多朋友對(duì)貴腐酒跟冰酒都不太懂,特別是貴腐酒,今天就跟大家一起來介紹它們吧!...
時(shí)間:2019-08-29 14:12:15
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么法國(guó)葡萄酒那么受歡迎?
法國(guó)是一個(gè)生產(chǎn)葡萄酒的大國(guó),這里擁有著許許多多的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊,那么,大家知道為什么法國(guó)葡萄酒會(huì)那么的受歡迎呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...
時(shí)間:2019-08-28 15:03:31
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨鑒別好的葡萄酒的特征在哪里
說起好的葡萄酒的特征,那肯定要先從他的外表,也就是色澤:有白色、紅色、桃紅色等等。如果葡萄酒微黃中夾雜著幾抹綠色;呈自然的深寶石紅、紫紅;色澤過深沉或淺淡都不是好的葡萄酒所應(yīng)有的顏色。...
時(shí)間:2019-08-28 15:01:14
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨高品質(zhì)葡萄酒有什么特征
就先說說高粱吧,在農(nóng)村種莊稼的人都會(huì)知道,怎樣的高粱才算得上品質(zhì)好。是那有著沒有彎到九十度的腰和那一顆顆快要蹦出來的果實(shí),這樣的高粱才算得上高質(zhì)量,高品質(zhì),如果不是那我猜你今年的高粱收成可能不是很好。那高品質(zhì)的葡萄酒的特征你知道多少?...
時(shí)間:2019-08-28 14:58:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨味“苦”的葡萄酒過期了嗎?
喝葡萄酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒喝起來會(huì)有“苦澀”的味道,這讓許多人都懷疑這酒是不是過期了或者壞了。其實(shí)不然,葡萄酒味“苦”有可能是生產(chǎn)者在釀酒的過程中存在衛(wèi)生不過關(guān)、衛(wèi)生處理不是很干凈導(dǎo)致的,并不是葡萄酒質(zhì)量的問題。...
時(shí)間:2019-08-28 14:32:48
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于老藤葡萄酒的藤齡標(biāo)準(zhǔn)
普遍認(rèn)為釀酒葡萄品種的葡萄藤,隨著年歲的增長(zhǎng)越顯珍貴,但對(duì)于老藤葡萄酒的最低藤齡標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)內(nèi)并沒有做出規(guī)定,一些新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)(比如巴羅薩谷)對(duì)于老藤的藤齡起點(diǎn)是35年,不過很多釀酒師對(duì)此觀點(diǎn)并不贊同。...
時(shí)間:2019-08-27 15:09:50
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的各種味道是從哪里來的?
我們都知道,葡萄酒的釀造過程是沒有添加任何香料的,但是僅僅使用葡萄釀制的葡萄酒,為什么會(huì)擁有那么多不同的香味呢?...
時(shí)間:2019-08-27 15:05:32
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