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  • 浪漫的普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū)

    時間:2023-02-09 作者:m.rrvan.net 點擊: 395次

      提到普羅旺斯,首先會想到的就是薰衣草、向日葵、橄欖樹和桃紅葡萄酒。普羅旺斯80%以上的葡萄酒都是桃紅葡萄酒!下面就來具體了解一下這個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。


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      這個歷史悠久的地區(qū)坐落在法國的地中海沿岸,西邊是羅納河,東邊是C?ted'Azur。從地理上講,它只有大約150英里長,南北長100英里,但其影響是深遠(yuǎn)的。

      這里的葡萄酒已經(jīng)釀造了2600多年,使普羅旺斯成為法國最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它也是唯一專注于桃紅葡萄酒的地方,也是唯一一片專注于這一種類的研究區(qū)域。

      普羅旺斯氣候宜人,尤其適合種植葡萄。這個地區(qū)陽光充足,雨水不多,白天溫暖,晚上涼爽。地中海緩和了氣溫,著名的“西北風(fēng)”使葡萄園保持干燥,沒有害蟲,天空晴朗。葡萄藤需要至少1400小時的日照才能結(jié)出成熟的果實。普羅旺斯每年平均2700-3000小時。

      這里地理位置多樣,有許多山脈具有平緩的山坡(葡萄藤喜歡的地形!)和被山保護(hù)起來的的山谷。土壤也是多種多樣的。石灰石占據(jù)著普羅旺斯西部,那里的土地曾被溫暖、淺淺的古海洋所覆蓋。向東行進(jìn),土壤主要由石質(zhì)片巖(花崗巖)構(gòu)成,因為這是一片火山周邊的小區(qū)域。

      在整個普羅旺斯,迷迭香,杜松,百里香和薰衣草等野生的樹脂灌木幾乎隨處可見。許多人說這些植物,統(tǒng)稱為“Garrigue”(石灰石/粘土)或“Maquis”(在結(jié)晶片巖上生長的東西),這些影響了葡萄酒的特性。


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      由于所有這些不同的土壤,氣候,海拔和歷史影響,普羅旺斯是許多葡萄品種的家園。其中的一些品種耳熟能詳,有些卻只能在這里找到。

      白葡萄品種有:羅爾 Rolle (又名 Vermentino),Ugni Blanc(白玉霓,又名Trebbiano),布爾布朗 (Bourboulenc),克萊雷特 (Clairette),馬珊 (Marsanne),胡姍 (Roussanne)和白歌海娜 (Grenache Blanc)等等。

      紅葡萄品種有:黑歌海娜 (Grenache Noir),西拉 (Syrah),慕合懷特 (Mourvedre),佳麗釀 (Carignan),神索 (Cinsault),古諾瓦姿(Counoise),丹娜(Tannat)和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)等等。

      大約36種葡萄品種在普羅旺斯是允許的。它們起源于法國、西班牙,意大利、希臘和匈牙利。

      普羅旺斯桃紅葡萄酒適合搭配夏日菜肴、沙拉、清淡的意大利面、新鮮水果或冷盤,如土豆或意大利面沙拉。


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