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  • 藍菲葡萄酒學院丨普羅旺斯桃紅葡萄酒特點是什么?

    時間:2020-04-07 作者:m.rrvan.net 點擊: 119次

      普羅旺斯是法國的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū),這里盛產(chǎn)桃紅葡萄酒。普羅旺斯桃紅葡萄酒特點是口感清新,明快,干爽,香氣迷人,帶有草莓、白桃、李子、甜櫻桃和白色花朵的氣息。

      普羅旺斯最為世人所熟知的除了薰衣草,還有桃紅葡萄酒。普羅旺斯廣袤的葡萄園一直延伸至地中海沿岸和阿爾卑斯山腳下,從西到東綿延將近200公里。得天獨厚的地理條件,使普羅旺斯適合多種葡萄品種的生長,釀造出的紅葡萄酒飽滿而強勁,白葡萄酒雅致而美妙。這里更是桃紅酒的王國,其桃紅酒產(chǎn)量占產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的89%,有“普羅旺斯之魂”的美譽。
     

    桃紅葡萄酒
     

      釀造普羅旺斯桃紅葡萄酒,一般需要進行混釀,主要使用的混釀品種是佳麗釀、神索、歌海娜、慕合懷特和本土品種堤布宏。

      普羅旺斯桃紅酒擁有其他地區(qū)無法模仿的特質:口感清新、明快、干爽且馥郁果香,外表透亮而清澈、顏色鮮亮。如今,當?shù)氐木妻r(nóng)不斷致力于提高釀造工藝,將桃紅酒塑造得更加活潑生動,令這種古老的葡萄酒越發(fā)受到潮流消費者的追捧。

      普羅旺斯的桃紅葡萄酒有著三文魚的美麗顏色,令人賞心悅目,清淡柔和,果香濃郁,酸味宜人,非常適合搭配川菜、湘菜、粵菜和魯菜都挺搭配,與化解川菜和湘菜的辣味,能化解魯菜的油膩,能完美搭配粵菜的清淡。最佳飲用溫度為 8-12 攝氏度之間,稍微冰鎮(zhèn)一下,口感更佳。

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