希臘葡萄酒你了解多少呢?越來越多的人想要去了解希臘葡萄酒,因?yàn)橄ED葡萄酒是非常獨(dú)特的,今天小編要為大家介紹的就是希臘葡萄酒,我們一起來看一下有哪些值得去了解的地方吧。
希臘,一個自帶濾鏡,光看圖片就已微醺陶醉的暢想之地,總是被描述為離“神”最近的地方。它是傳說中酒神狄奧尼索斯(dionysus)的故鄉(xiāng),一如其古老神秘的歷史與綺麗紛呈的神話,希臘與葡萄酒之間也有著無法道盡的不解之緣。這個同時具備舊世界的風(fēng)土條件與新世界的發(fā)展勢頭的神奇國度被人們形象地稱之為“新的舊世界”。雖然,希臘千年的葡萄酒歷史曾在歲月中幾經(jīng)消磨,但近年來卻以煥顏之態(tài)重新走入大家的視野,成為世界葡萄酒舞臺上炙手可熱的人氣新秀。
神話與美酒
如果神話與美酒的故事需要擬一個開頭,那這個起點(diǎn)絕對無法繞開希臘。希臘文明是愛情海文明階段的收尾,卻是西方文明的開始,而希臘葡萄酒以農(nóng)貿(mào)品的形式出現(xiàn),作為之中的牽引對后世葡萄酒的進(jìn)一步發(fā)展起到了深遠(yuǎn)的影響與啟發(fā)。希臘神話中大名鼎鼎的酒神狄奧尼索斯,恐怕對于許多的葡萄酒從業(yè)人士與資深愛好者而言并不陌生。
相傳,這位神二代(其父就是宇宙人都認(rèn)識的天神宙斯)在落難人間之際,幫助諾亞(亞當(dāng)與夏娃的子孫)種植了第一株葡萄藤,慢慢有了葡萄園,也教會了農(nóng)民們釀酒,好善樂施,慈愛待人的他繼而被后人尊為酒神;而他的兄弟大力神更是有一段在人間與人馬部落爭奪葡萄園的橋段…… 總之,希臘神仙都是在天的“酒鬼”就沒錯!話說回來,神話終將止于神話,酒精不可能制造神靈與奇跡。不過,即便神與酒的故事已封塵入遠(yuǎn)古的歷史,但此處對于地中海沿岸的葡萄酒文化的貢獻(xiàn)卻長久的留在了時空里,而那些亦幻亦真的迷人傳說也恰恰讓希臘的葡萄酒更添醇韻。
歐洲葡萄酒始祖
古希臘是葡萄酒的發(fā)源地,它是歐洲最早開始葡萄酒生產(chǎn)和釀造的國家,也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的國度,更是第一個用法律明文規(guī)定葡萄酒相關(guān)生產(chǎn)與釀造的地方。今天被我們奉為經(jīng)典的舊葡萄酒世界:如法國、西班牙,意大利等國的葡萄酒(包括葡萄品種與釀酒技術(shù))可以說都是從希臘傳播過去的。早在3000多年前,希臘的葡萄種植就達(dá)到了當(dāng)時的發(fā)達(dá)水平,并在公元6世紀(jì)通過馬賽將葡萄栽培與釀造技術(shù)帶入了法國,并一路西進(jìn),登陸了整個歐洲。然而這還并不足以稱其為“始祖”,希臘真正在整塊歐陸上發(fā)揮其殿堂級影響力的節(jié)點(diǎn)落于公元前7世紀(jì)——這里率先形成了系統(tǒng)的葡萄酒種植及釀造體系,并借由當(dāng)時它在歐洲的多處殖民便利,將本土的葡萄品種播種在了包括意、法、德為主的近鄰遠(yuǎn)邦,為歐洲織繪起了最早的葡萄酒藍(lán)圖。
如此歷史悠久的希臘葡萄酒,品嘗起來好比穿梭在時光之緣,你可以一面與詩人荷馬對賦,一面與哲學(xué)家蘇格拉底和柏拉圖交流,同時還與數(shù)學(xué)家阿基米德研討……希臘葡萄酒的今天希臘葡萄酒老雖老矣,卻是愈老彌堅(jiān)。這里出產(chǎn)的葡萄酒的一大特點(diǎn)就是使用本土品種為主,其本土葡萄多達(dá)300多種,讓它在葡萄酒世界里顯得尤為小眾和獨(dú)。