智利葡萄酒品種之赤霞珠

　　眾所周知，醇香可口的葡萄酒是由營(yíng)養(yǎng)豐富的水果葡萄釀造而成的，其汁水中富含豐富的維生素種類(lèi)和微量元素鈣，鐵，鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的健康發(fā)展提供著不可缺少的輔助效果，而市場(chǎng)上的葡萄酒品種特別的多，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)讓人眼花繚亂，下面就來(lái)看看智利葡萄酒之赤霞珠。

　　談及智利葡萄酒，大家總是先想起佳美娜(Carmenere)。殊不知，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)才是智利種植最廣泛的品種。從太平洋吹來(lái)的海風(fēng)以及安第斯山脈(Andes Mountains)的作用使得這里具備生產(chǎn)赤霞珠葡萄酒的潛力。
 

　　總體而言，智利的赤霞珠葡萄酒酒體較為飽滿(mǎn)，酸度適中，帶有濃郁而成熟的黑櫻桃以及特的青椒風(fēng)味，此外還有香料和紫羅蘭的氣息。這種葡萄酒非常適合搭配口感濃郁且豐富的肉類(lèi)菜肴，包括烤牛排、燉牛肉等。

　　在智利的中部地區(qū)，阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、邁坡谷(Maipo Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)和卡恰布谷(Cachapoal Valley)是四個(gè)著名的赤霞珠產(chǎn)區(qū)。它們所產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒各具特色。阿空加瓜谷的赤霞珠葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡、酸度較高，具有微妙的礦物以及紅茶的味道;邁坡谷盛產(chǎn)酒體飽滿(mǎn)、風(fēng)味濃郁的赤霞珠葡萄酒，其風(fēng)格讓人聯(lián)想到納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠;產(chǎn)自空加瓜谷的赤霞珠通常具有黑醋栗、薄荷和鉛筆芯的風(fēng)味，陳年潛力大;而卡恰布谷的赤霞珠葡萄酒則以紅色水果風(fēng)味為主，風(fēng)格優(yōu)雅、平衡。

　　對(duì)于常喝葡萄酒的人士來(lái)說(shuō)，飲用葡萄酒就是一件美妙的事情，在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，也會(huì)能夠如愿找到自己愛(ài)喝的酒水品種，但是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，選購(gòu)葡萄酒就是一件非常難的事情，因此在決定買(mǎi)酒時(shí)，最好提前在網(wǎng)上查查有關(guān)于酒水的資料來(lái)增長(zhǎng)知識(shí)。