天氣越來越熱了,市場上的飲品也變的越來越多了,總是能夠銷售一空,心情煩燥的時(shí)候,喝上一杯加冰的葡萄酒,那個(gè)涼爽勁別提有多舒服呢,既能夠起到解渴潤肺的效果,還能夠刺激人體胃蕾神經(jīng),提高食欲,那么用過橡木桶的葡萄酒質(zhì)量好嗎?一定好喝嗎。
Q: 經(jīng)過橡木桶熟成的葡萄酒才好嗎?
A: 橡木桶熟成可以給酒增添更多的香氣,讓紅葡萄酒在口中變得柔順,提升葡萄酒的品質(zhì)。
并非所有的葡萄酒都適合橡木桶熟成,因?yàn)橛行┢咸哑贩N本身的香氣比較清淡、細(xì)膩,經(jīng)過橡木桶熟成后,橡木的香氣會(huì)掩蓋住葡萄品種本身具有的香氣,使其本身的特色發(fā)揮不出來,酒無論從香氣還是口感都是單純的木頭味。
只有釀酒葡萄就具有濃烈果香、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、陳年能力強(qiáng)的葡萄酒,在經(jīng)過橡木桶熟成時(shí)本身香氣才不會(huì)被掩蓋,且能增添復(fù)雜的橡木香氣,所以并非只有經(jīng)過橡木桶熟成這一過程的葡萄酒才是高品質(zhì)的葡萄酒。
通常適合橡木桶陳釀的葡萄酒品種包括有赤霞珠,西拉,梅洛, 黑皮諾,霞多麗,不適合的品種有長相思,瓊瑤漿,雷司 令。
葡萄酒中含有豐富的類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)成分都是天然的抗氧化劑,可以直接作用于人體的皮膚,有促進(jìn)人體新陳代謝,滋潤養(yǎng)護(hù)肌膚,還可以減少皮膚中黑色素的沉淀,預(yù)防淡斑,雀斑的發(fā)生,特別適合年輕人,愛美的女性朋友們飲用效果最好。