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根據(jù)意大利農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)(Coldiretti)日前發(fā)布的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，2019年份意大利葡萄酒總產(chǎn)量將在47億升到49億升之間，將再次成為全球葡萄酒產(chǎn)量最大的國(guó)家。
1、產(chǎn)量或?qū)⑦B續(xù)五年居全球首位
具體數(shù)據(jù)顯示，意大利葡萄酒總產(chǎn)量將在47億升到49億升之間，將比2018年降低10%左右。同時(shí)，2019年法國(guó)葡萄酒的總產(chǎn)量將在43億升至46億升之間，西班牙的葡萄酒總產(chǎn)量將為40億升至44億升。如果在采收期內(nèi)沒有意外天氣狀況發(fā)生，這一預(yù)測(cè)將成為現(xiàn)實(shí)，2019年意大利將再次登上產(chǎn)量第一的寶座。
事實(shí)上，意大利葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)四年居全球首位。自2015年其產(chǎn)量超過法國(guó)后，便一直占據(jù)著第一的位置。2018年，意大利葡萄酒產(chǎn)量為49.5億升，與2017年同比上升了16%，與過去五年平均產(chǎn)量相比上升了2%，首次超過1999年的產(chǎn)量高峰。
2019年最終的葡萄收成狀況要等到九、十月才能確定。雖然產(chǎn)量有所下降，但得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是，2019年由于春季寒冷多雨、夏初炎熱干燥，今年意大利整體釀酒葡萄的品質(zhì)將非常令人滿意，2019年份的意大利葡萄酒的普遍品質(zhì)也將更令人期待。
2、全球市場(chǎng)表現(xiàn)出色，在中國(guó)卻是小眾的代名詞?
意大利是重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，也是重要的葡萄酒出口國(guó)。但一些業(yè)內(nèi)人士在談及意大利葡萄酒時(shí)，總是認(rèn)為其過于小眾，不及法國(guó)、澳大利亞、智利。究其原因，一方面是因?yàn)橐獯罄咸丫颇壳霸谥袊?guó)市場(chǎng)還沒有真正的流通大單品，另一方面是因?yàn)橐獯罄咸丫圃谥袊?guó)市場(chǎng)占有率不足。
但其實(shí)，意大利在全球市場(chǎng)的表現(xiàn)十分出色。根據(jù)意大利葡萄酒聯(lián)合會(huì)觀察委員會(huì)(Osservatorio del Vino di Unione Italiana Vini)和意大利農(nóng)業(yè)和食品市場(chǎng)研究所(Ismea)聯(lián)合發(fā)布了2018年意大利葡萄酒出口報(bào)告。報(bào)告顯示，2018年，意大利葡萄酒的出口總額達(dá)到62億歐元，比2017年同比上升3.3%。歐洲市場(chǎng)占意大利葡萄酒出口額的61%(同比2017年增長(zhǎng)3.2%)，美洲市場(chǎng)占31%(同比增長(zhǎng)3.3%)，亞洲市場(chǎng)占7%(同比增長(zhǎng)2.4%)。
而從中國(guó)市場(chǎng)來看，2019年上半年，意大利葡萄酒進(jìn)口額為8041.23萬美元，排名第四，市場(chǎng)占比僅為6.54%，與澳大利亞的33.74%、法國(guó)的28.56%以及智利的15.79相比差距較大。
可見，意大利酒葡萄酒的主要消費(fèi)市場(chǎng)集中在歐美等成熟市場(chǎng)，但在葡萄酒消費(fèi)氛圍尚未完全打開的地區(qū)則表現(xiàn)一般。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，這主要是由于意大利葡萄品種眾多、釀造風(fēng)格各異，對(duì)意大利酒的選擇需要較高的辨別能力和品鑒水平。而隨著市場(chǎng)培育的逐漸成熟，意大利酒也會(huì)迎來更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。
3、簡(jiǎn)化酒款名稱，方便消費(fèi)者記憶
那么，在現(xiàn)階段，具有高品質(zhì)但認(rèn)知度較低的意大利酒應(yīng)如何打開中國(guó)市場(chǎng)?
根據(jù)筆者調(diào)查，意大利酒在廣東、浙江等沿海地區(qū)的銷售氛圍較好，一些具有品牌力的產(chǎn)品安東尼世家、西施佳雅等在一線城市的表現(xiàn)也不錯(cuò)，但是在其他地區(qū);意大利酒還是相對(duì)小眾。
意大利酒不僅酒款眾多，而且名稱相對(duì)復(fù)雜，一款酒如果直接音譯，名稱往往長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)音節(jié)，這對(duì)消費(fèi)者記憶就造成了極大困難。因此，在北京意品香鑒國(guó)際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理王亞林看來，簡(jiǎn)化意大利葡萄酒的酒款名稱，采用意譯的方式，不僅方便記憶，還能賦予葡萄酒更多的文化內(nèi)涵。對(duì)意大利酒在中國(guó)市場(chǎng)的推廣也能起到積極作用。
王亞林還提到，雖然大部分消費(fèi)者對(duì)意大利葡萄酒了解較少，但意大利美食的認(rèn)知度和接受度還是可以的，如意大利面、通心粉等，在中國(guó)各地也有很多意大利餐館，因此通過餐配酒的方式來推廣意大利葡萄酒也不失為一種好的嘗試。
4、加強(qiáng)消費(fèi)者培育，建立統(tǒng)一認(rèn)知
“相比澳洲酒、智利酒，意大利酒一般口感較為厚重、強(qiáng)勁，因此很少有入門消費(fèi)者主動(dòng)購(gòu)買意大利酒。”青島意品匯酒業(yè)有限公司客戶經(jīng)理李奇表示，購(gòu)買意大利酒的一般都是比較懂酒的進(jìn)階消費(fèi)者。因此可以根據(jù)這部分消費(fèi)者的特點(diǎn)進(jìn)行有差別的宣講。
恒途酒業(yè)有限公司銷售經(jīng)理段永剛也對(duì)此表示了認(rèn)同，他說普通消費(fèi)者確實(shí)購(gòu)買意大利酒的確實(shí)比較少，這一方面是由于口感原因，另一方面也與意大利酒在中國(guó)沒有建立一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)知體系有關(guān)。提到法國(guó)酒，消費(fèi)者知道AOC、名莊，提到澳洲酒，知道紅五星，而提到意大利酒，消費(fèi)者卻不知如何選擇。因此，意大利還需加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的培育力度，建立認(rèn)知。
5、實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，用起泡酒打開市場(chǎng)
有著多年進(jìn)口酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的浙江酒商王志凱表示意大利酒要采用差異化競(jìng)爭(zhēng)的方式打開中國(guó)市場(chǎng)，在他看來，起泡酒就是打開中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的“敲門磚”。
起泡酒(Spumante)是意大利葡萄酒出口的強(qiáng)大推動(dòng)力。2018年，意大利起泡酒的出口額超過15億歐元，較2017年增長(zhǎng)了11.2%。起泡酒的2018年出口量約為390萬百升，較2017年增加了6%。
王志凱表示，普羅塞克(Prosecco)起泡酒目前在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)建立了一定的消費(fèi)基礎(chǔ)和市場(chǎng)認(rèn)知度，其口感清爽、芳香甜美，受到很多入門消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的歡迎。利用起泡酒來幫助消費(fèi)者建立對(duì)意大利葡萄酒的認(rèn)知，進(jìn)而推動(dòng)其他品類意大利酒的銷售，也是值得嘗試的。
此外，我們還看到了一個(gè)好現(xiàn)象，就是意大利政府在種植、釀造、宣傳、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)了對(duì)葡萄酒的支持力度，同時(shí)也加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入，并舉辦了形式多樣的推廣活動(dòng)，這些都進(jìn)一步推動(dòng)了意大利葡萄酒的拓展。
