都說飲葡萄酒是一件優(yōu)雅的事,這其實與葡萄酒的禮儀密不可分,無論是獨飲還是在社交場合上,遵循這些禮儀能讓你看起來更優(yōu)雅迷人,得體大方。
葡萄酒禮儀之開瓶
開瓶是一項慎重且優(yōu)雅的動作,需要通過開瓶器來輔助,在打開葡萄酒的時候先將酒瓶擦干凈,再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈,切除瓶封,切記不要轉(zhuǎn)動酒瓶。用布或紙巾將瓶口擦拭干凈,再將開瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,木塞容易被拔斷),順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。以一端的支架頂住瓶口,拉起開瓶器的另一端,將軟木塞穩(wěn)當(dāng)而溫和地拔出。感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉(zhuǎn)動,紳士地?fù)艹鲕浤救?/p>
葡萄酒禮儀之醒酒
醒酒可以讓葡萄酒單寧充分氧化,散發(fā)本身的花香、果香,讓口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。將葡萄酒打開之后透過光源觀察瓶底,確定沉淀物并未污染上方液體;傾倒葡萄酒前,目光要與酒瓶成90度,開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,確保醒酒器中無沉淀。
葡萄酒禮儀之斟酒
斟酒也是葡萄酒禮儀中一個重要的環(huán)節(jié),正確、迅速、優(yōu)美且規(guī)范的斟酒動作往往會給他人留下美好的印象。斟酒分桌斟和捧斟,一般情況下,桌斟時杯子放桌上,瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜,瓶口不宜沾貼杯口,以免有礙衛(wèi)生或發(fā)出聲響。捧斟的方法是一手握瓶,一手將酒杯捧在手中,站在賓客的右側(cè),優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。紅葡萄酒入杯均為1/3,白葡萄酒入杯為2/3比較適合。
葡萄酒禮儀之持杯
持杯看似是一個微不足道的細(xì)節(jié),其實上它會對品鑒體驗產(chǎn)生影響。由于葡萄酒對溫度比較敏感,為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味,持杯時,應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托,通常將杯柄置于拇指、食指和中指之間,其他手指自然放置即可。
葡萄酒禮儀之碰杯
喝到盡興時,總會以碰杯的方式來傳達(dá)友好,表達(dá)高興或祝賀之情。由于普通的高腳杯杯壁很薄,因此,碰杯時需要用高腳杯的杯肚部分接觸??蓪⒏吣_杯向?qū)Ψ椒较蛭⑽A斜,用杯肚輕碰一下對方的杯肚。切忌用杯口碰杯,因為杯口碰杯方式極有可能使高腳杯破碎。敬酒時應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線,并注視對方,可以按中國的禮儀稍稍壓低杯沿以表尊敬。
收好這份葡萄酒禮儀小貼士,在即將來臨的十一長假中好好享受聚會時光,與親朋好友一同分享葡萄酒,品味快樂!