夏天的時候非常適合來一杯冰鎮(zhèn)的白葡萄酒。但是在夏天喝白葡萄酒需要注意一些事項,才能更好地飲用白葡萄酒。
1. 不要冰鎮(zhèn)過頭
溫度絕對會影響葡萄酒的味道和口感,在適當(dāng)?shù)臏囟认鹿?yīng)葡萄酒是很重要的。供應(yīng)葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應(yīng)有的味道,當(dāng)酒被供應(yīng)得太暖時,它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香氣和味道就會被抑制和減弱。
白葡萄酒一般適宜飲用的溫度在8-13攝氏度。酒的甜度越高,酒越醇厚,就應(yīng)在更低的溫度下飲用。如果白葡萄酒溫度過高,則會失掉新鮮爽口感。但是如果溫度過低,比如低到6-7攝氏度,則白葡萄酒的香味會被閉鎖住,而無法充分發(fā)散出來。
2. 一般不需要醒酒
一般來說,白葡萄酒沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的,香氣以果香為主,層次不復(fù)雜,所以并不需要醒酒。
只有少數(shù)經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒,比如勃艮第的一級園,特級園和一些很古老的酒莊釀出的才需要醒酒。
我們平時購買的一些白葡萄酒是不需要醒酒的,只需要倒入杯中盡早飲用掉即可。
3. 搭配專門的酒杯
喝白葡萄酒用白葡萄酒杯。白葡萄酒杯的杯身呈現(xiàn)鐘形,杯身較長,這樣可以鎖住白葡萄酒的花香和果香,減少與空氣中的氧氣接觸,防止過度氧化。
4. 一次倒酒杯三分之二
白葡萄酒一般倒入杯子的三分之二。葡萄酒不用倒?jié)M,白葡萄酒酒杯的杯肚會比紅葡萄酒杯的要細,杯身更細長,可以減少酒液與空氣的接觸面積,更好的保持香氣。
5. 搭配的食物
飲用白葡萄酒盡量要搭配一些清淡類的食物,比如海鮮,魚類和果蔬類等菜肴。
如果用白葡萄酒搭配一些油膩,厚重的肉類,反而會破壞白葡萄酒本身清爽的口感。
6. 飲酒前記得漱口
在飲用白葡萄酒之前,不要喝茶,吃甜點以及辛辣味重食物。
7. 保持心情愉悅
在飲用葡萄酒的時候最重要的是保持心情的愉快。這樣可以更好地感受白葡萄酒的美妙。