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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中為什么有酸味?
在氣候涼爽或生長季較短的地區(qū),葡萄生長過程中分解的酸有限,因此能更好地保留葡萄本身的酸度,最終出產(chǎn)的葡萄酒酸度自然也會相對較高;反之,氣候炎熱或生長季較長的地區(qū),葡萄中的酸度大多已經(jīng)轉(zhuǎn)化,因而得到的葡萄酒酸度也不會太高。...
時間:2022-11-14 16:11:35
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒酒渣怎么形成的?
酒渣又稱酒石,是一種酒石酸鹽的結(jié)晶,有兩種:酒石酸鈣和酒石酸氫鉀。酒石酸氫鉀呈酸性,溫度降低和酒精度提高都會導(dǎo)致其結(jié)晶,形成酒渣,而酒石酸鈣呈中性,一般溫度降低,不形成結(jié)晶。常常冬天儲藏葡萄酒后,形成的沉淀主要是酒石酸氫鉀沉淀。...
時間:2022-11-14 16:07:17
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒與白蘭地有什么區(qū)別?
白蘭地和葡萄酒的釀酒原料都會用到葡萄,并且都會貯存在橡木桶進(jìn)行陳釀,所以經(jīng)常會有人問到這樣的問題:白蘭地也是葡萄酒嗎?白蘭地就葡萄酒究竟有什么區(qū)別?別急,下面就通過9個要點,詳細(xì)地告訴你白蘭地與葡萄酒的區(qū)別:...
時間:2022-11-14 16:05:01
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒的“揮發(fā)酸”?
揮發(fā)酸含量常被視為判斷葡萄酒是否變質(zhì)的一個指標(biāo)。那么,揮發(fā)酸究竟是什么,它又從何而來?顧名思義,揮發(fā)酸(VolatileAcidity,縮寫為VA)指的是揮發(fā)性的酸性物質(zhì),因此它能夠以氣味的形式被感知。...
時間:2022-11-04 15:27:36
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒香氣代表什么?
葡萄酒香氣代表什么呢?其實但凡我們認(rèn)真喝過一兩次葡萄酒,我們也會被其中的香氣所折服,也是豐富并且多樣化的存在,當(dāng)然葡萄酒也是非常不錯的,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!...
時間:2022-10-31 15:30:57
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么有些葡萄酒飲用之前需要冰鎮(zhèn)?
如果你是葡萄酒愛好者,你應(yīng)該知道不同種類的葡萄酒有不同的飲用溫度。有些人第一次嘗試葡萄酒的魅力時應(yīng)該有所懷疑。為什么有些葡萄酒在飲用前需要冰鎮(zhèn)?是不是冰鎮(zhèn)后的味道很不錯呢?今天,隨小編來了解一下吧。...
時間:2022-10-31 15:29:40
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的肉味從何而來
豬肉有豬的味,牛肉有牛肉的味,雞肉也有雞肉的味道,每一種不同的肉類都帶有不同的味道。有的人居然從葡萄酒中也聞到了肉的味道。葡萄酒中的肉味是從何而來的?接下來跟著小編一起來了解一下吧。...
時間:2022-10-31 15:27:45
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨初學(xué)者必備的白葡萄酒指南
近年來白葡萄酒得到了越來越多人的關(guān)注以及青睞,每一種類型的葡萄酒都是被紅葡萄酒的光環(huán)所掩蓋,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!...
時間:2022-10-31 15:21:33
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨橙葡萄酒是什么東東?
相信大家都聽說過紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒,但是橙葡萄酒大家有沒有聽說過呢?橙葡萄酒難道就是用橙子做的?還是說葡萄酒的顏色是橙色的呢?那這個葡萄酒的產(chǎn)區(qū)又是哪里的呢?如果你也不知道橙葡萄酒是什么酒,那看看本文就知道了。...
時間:2022-10-21 17:26:33
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨10個葡萄酒詞匯的解釋
對于很多葡萄酒專業(yè)人士來說,有一大堆他們非常熟悉的詞匯。這就是普通葡萄酒愛好者和葡萄酒專業(yè)人士之間脫節(jié)的地方。...
時間:2022-10-21 17:25:10
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