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出售裝瓶前的葡萄酒，這種做法通常被稱為期酒或葡萄酒期貨，在勃艮第、羅納河谷、皮埃蒙特和波爾圖等許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都已確立了葡萄酒期貨制度。在波爾多，葡萄酒期貨的數(shù)量、收入和關(guān)注度方面都是極其引人關(guān)注的。
每年春天，波爾多都會(huì)迎來一大批葡萄酒買家和品評(píng)家，他們會(huì)品嘗前一年的桶裝葡萄酒樣品。通過完善的供應(yīng)鏈，消費(fèi)者可以提前認(rèn)購這些葡萄酒，但實(shí)際葡萄酒的實(shí)際發(fā)貨時(shí)間至少要晚18個(gè)月，屆時(shí)這些葡萄酒才會(huì)裝瓶發(fā)貨。
與任何投資一樣，葡萄酒期貨也有投機(jī)的意味。那些投資葡萄酒的人這樣做是為了以最好的價(jià)格獲得高質(zhì)量的葡萄酒，但誰也不能保證這些葡萄酒上市后會(huì)更貴還是更便宜。
波爾多期酒周是葡萄酒業(yè)內(nèi)最受期待的活動(dòng)之一，所以業(yè)界人士都十分重視。
這些年輕的葡萄酒比你想象的更容易入口。因?yàn)樗鼈冞€沒有經(jīng)過充分浸泡在橡木桶，所以你可以對(duì)葡萄酒的原料風(fēng)味，以及其他的口感進(jìn)行評(píng)估。
波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(UGCB)會(huì)在波爾多市主辦一場(chǎng)中央貿(mào)易品鑒會(huì)，同時(shí)還舉辦專門的等級(jí)品鑒會(huì)。頂級(jí)酒莊的參與度越來越高，他們通過預(yù)約，可以在私人品酒會(huì)上展示自己酒莊的葡萄酒。
由于期酒是評(píng)估葡萄酒個(gè)性的第一個(gè)機(jī)會(huì)，因此業(yè)界人士對(duì)它的評(píng)估也會(huì)成為人們對(duì)這款酒的第一印象。歐洲版《葡萄酒愛好者》雜志編輯羅杰•沃斯說：”美國進(jìn)口商需要確定葡萄酒在美國是否有銷路，這一點(diǎn)尤其重要。”
評(píng)論家和一些商人也會(huì)相繼為葡萄酒打分。他們的分?jǐn)?shù)可以幫助消費(fèi)者做出消費(fèi)選擇。
