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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝剩下的葡萄酒有哪些用處

    時(shí)間:2019-08-01 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 145次

      隨著節(jié)假日的到來(lái),一波又一波的聚會(huì)接二連三的到來(lái),人們終于可以在忙碌的工作和生活中輕松一下了,于是大小派對(duì),各種各樣的酒水飲料是必不可少的東西,芬芳香氣的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上,它可以促進(jìn)人與人之間的交流,那么喝剩下的酒水有哪些用處呢?

      喝不完的葡萄酒,就算將軟木塞塞回,放置幾天后,酒的的香氣與甜味也會(huì)有損失。喝吧,口感不太好,倒掉又實(shí)在可惜。今天小編就來(lái)就來(lái)分享幾條喝剩下的葡萄酒的飲食小妙用,一起來(lái)看看吧!

      妙用一:調(diào)制沙拉醬

      沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)粘稠,不是油就是甜,建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬,不但好吃健康,且口味很清爽。

      妙用二:讓肉無(wú)血色

      煎牛肉前,先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮,可讓牛肉表里一致,不會(huì)有血色流出。

      妙用三:軟化肉質(zhì)

      紅酒內(nèi)含有單寧,可軟化脂肪,在烹調(diào)豬、牛等肉前,先用些紅酒腌漬,去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料,僅先用紅酒腌漬,才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。
     

    葡萄酒
     

      提鮮度

      小貼士:白酒有天然的果酸味,炒海鮮料理時(shí),滴些白酒代替米酒,可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味;烤完的魚(yú),滴些白酒代替檸檬汁,可去腥并提升魚(yú)的Q度與甜味。

      妙用四:煮雞湯

      冬天可煮雞湯溫暖身體,而紅酒經(jīng)沸煮后,酒精揮發(fā),只有酒香卻沒(méi)酒味。

      妙用五:做紅酒醋

      將洋蔥切大塊,與紅酒1:1的方式,裝入玻璃瓶腌漬30天,即可形成紅酒醋。

      妙用六:熱湯驅(qū)寒

      在下雪的國(guó)家為了保暖,會(huì)用2條肉桂條,加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。

      妙用七:去腥

      蝦仁等海鮮食材,烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥,并增加甜味與香味。

      妙用八:身體保健

      小提示:在法國(guó),許多人泡澡時(shí),會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚,讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

      促循環(huán):放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡,可加速身體的新陳代謝;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒,建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。

      1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。

      妙用九:居家清潔

      去漬:紅酒內(nèi)含酒精,有去漬功能,不能喝的紅酒,可以拿來(lái)擦深色的木地板、木桌椅,可讓木頭顏色越擦越亮,另外也可拿來(lái)擦玻璃,讓玻璃更亮。

      科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,葡萄酒一旦開(kāi)封,就很容易吸入一些空氣,最后導(dǎo)致氧化反應(yīng),不僅口感變差,而且儲(chǔ)存的時(shí)間也有限,所以一些專家建議把喝剩下的葡萄酒水最好倒入小瓶子里存放,杜絕空氣的影響,最后放在冰箱里冷藏起來(lái),這樣就可以存放時(shí)間長(zhǎng)。

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