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葡萄酒歷來(lái)給人優(yōu)雅浪漫的印象，在古代葡萄酒更是上層階級(jí)才能享用的物品，但如今葡萄酒已“飛入尋常百姓家”，成為家家戶戶餐桌上的?？土?，但如果問(wèn)如今是否還要一款酒自帶貴族屬性，酒友們或許會(huì)回答高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)。
高貴蒙特布查諾葡萄酒也是用桑嬌維塞釀造，是意大利口感最強(qiáng)勁、陳年潛力最佳的葡萄酒之一。它產(chǎn)自與之同名的產(chǎn)區(qū)——高貴蒙特布查諾，該產(chǎn)區(qū)于1966年被正式評(píng)為DOCG級(jí)產(chǎn)區(qū)，至今依然保持著最初的面貌。如果您想了解高貴蒙特布查諾這個(gè)產(chǎn)區(qū)及其葡萄酒，那就絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)下面這三點(diǎn)了。
一、高貴蒙特布查諾商會(huì)(Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano)
1965年，高貴蒙特布查諾地區(qū)成立了一個(gè)商會(huì)，致力于在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上推廣高貴蒙特布查諾葡萄酒。2014年，該商會(huì)的會(huì)員達(dá)到250以上，幾乎囊括了高貴蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒生產(chǎn)商。商會(huì)也負(fù)責(zé)管理產(chǎn)區(qū)內(nèi)部的各項(xiàng)事宜，包括監(jiān)控高貴蒙特布查諾葡萄酒在全球市場(chǎng)上的表現(xiàn)，維護(hù)高貴蒙特布查諾葡萄酒的品牌合法性。
二、古老的酒窖和葡萄園
高貴蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)以古老的蒙特布查諾(Montepulciano)城鎮(zhèn)為中心，城鎮(zhèn)里集合了有著數(shù)百年歷史的古老葡萄酒酒窖，由此可見(jiàn)這片地區(qū)的葡萄酒釀造歷史十分久遠(yuǎn)。不過(guò)，這里的葡萄園的歷史甚至比這些酒窖的歷史還要古老。
在14世紀(jì)中期的文獻(xiàn)中，就有關(guān)于蒙特布查諾城鎮(zhèn)出產(chǎn)的葡萄酒的記載。另外，人們還發(fā)現(xiàn)了關(guān)于公元790年這里的葡萄園被捐贈(zèng)給教會(huì)的證據(jù)記錄。不過(guò)，關(guān)于“Vino Nobile di Montepulciano”這一術(shù)語(yǔ)的使用證據(jù)，直到1787年才出現(xiàn);這個(gè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)官Giovan Filippo Neri到托斯卡納的錫耶納城進(jìn)行出訪時(shí)的費(fèi)用清單上。
三、文學(xué)中的蒙特布查諾葡萄酒
蒙特布查諾葡萄酒好像一直是教皇保羅三世(Pope Paul III)所喜愛(ài)的酒款，這可以從他的酒窖管理員桑特·朗瑟羅(Sante Lancerio)身上窺見(jiàn)一斑。1530年，朗瑟羅把蒙特布查諾葡萄酒稱為“完美之酒”(Vino Perfectissimo)，這幾乎是當(dāng)時(shí)對(duì)葡萄酒的最高評(píng)價(jià)了。
一些著名的文學(xué)作品中也多次提及蒙特布查諾葡萄酒。比如，伏爾泰(Voltaire)于1759年發(fā)布的作品《老實(shí)人》(Candide)中就提到，“通心粉、倫巴第松雞和蒙特布查諾葡萄酒”("maccheroni [macaroni], Lombardy partridge and Montepulciano wine")，這也給了我們關(guān)于蒙特布查諾葡萄酒如何配餐的第一手資料。
高貴蒙特布查諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積不到1700公頃，所以它的葡萄酒產(chǎn)量并不是很大，這也是為什么高貴蒙特布查諾葡萄酒在海外市場(chǎng)上并非隨處可見(jiàn)的原因之一。不過(guò)，隨著高貴蒙特布查諾葡萄酒逐漸征服消費(fèi)者們的歡心，它現(xiàn)在已經(jīng)漸漸出現(xiàn)在餐廳和專營(yíng)店的葡萄酒單上。它比基安帝葡萄酒的口感更強(qiáng)勁，酒體更飽滿;如果你喜歡這種風(fēng)格的葡萄酒，那它一定不會(huì)讓你失望。
