藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨“AOC”是什么意思?

　　"AOC"是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)控制原產(chǎn)地的縮寫，全稱為“Appellation d'Origine Contr?lée”。這是一個(gè)質(zhì)量控制體系，用于確保特定地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒符合特定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。AOC制度規(guī)定了葡萄的種植地點(diǎn)、品種、產(chǎn)量、釀造方法以及最終產(chǎn)品的特性，包括酒精含量、酸度和口感等。

　　獲得AOC認(rèn)證的葡萄酒被認(rèn)為是具有特定產(chǎn)區(qū)特色的高質(zhì)量產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，以保證其品質(zhì)和傳統(tǒng)風(fēng)味。除了葡萄酒，AOC體系也應(yīng)用于其他一些法國(guó)食品和農(nóng)產(chǎn)品，如奶酪、橄欖油和蜂蜜等。

　　在歐洲，AOC是更廣泛的質(zhì)量標(biāo)簽系統(tǒng)—— Protected Designation of Origin (PDO) 的一部分，該系統(tǒng)旨在保護(hù)和推廣具有地理標(biāo)志的產(chǎn)品。AOC標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者能夠識(shí)別和信任產(chǎn)品的來源和質(zhì)量。