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  • 葡萄酒和年份存在什么樣的關(guān)系

    時間:2016-06-24 作者:www.lanfeicastle.com 點擊: 335次
    對于葡萄酒而言,年份其實是很講究的,那么葡萄酒和年份之間的關(guān)系究竟是什么呢?盡管中國酒有“酒是陳的好”的觀念,但對于葡萄酒而言卻不一定如此?!?/span>年份越久的葡萄酒品質(zhì)越好,是這樣嗎?
     
    葡萄酒年份
     
    葡萄酒的年份其實這是指釀酒葡萄的收成年份,比如說一款酒標上標明是2008年的葡萄酒,那么這款酒所使用的釀酒葡萄就是在2008年所采摘的。
     
    由于葡萄是一種農(nóng)作物,特別是在舊世界國家里,葡萄的成長于當?shù)氐臍夂?、采光情況、整個地區(qū)的土壤情況、空氣、水分甚至極其微小的氣候都有關(guān)系,所以基于釀酒葡萄這種靠天吃飯的特點,一旦出現(xiàn)了天氣干旱的年份,那么葡萄顆粒就會較小、生長較慢、水分不足,釀出來的葡萄酒口感也不好;
     
    如果雨水太充足的年份,那么葡萄的水分會太多,從而導致釀造出來的葡萄酒在色彩上、香味上不足夠,還有就是水分太多而導致口感變差的情況。一旦該年出現(xiàn)了害蟲病的話,甚至對于葡萄的種植還是一種災難性的打擊。
     
    所以我們知道,一旦在較好年份,在溫差以及水份等綜合氣候都最合適葡萄生長時,那么所釀造出來的葡萄酒必然是最好的,因此,在法國有這么一句諺語:“葡萄酒是種出來的。”
     
    最后為大家介紹一下近幾十年來法國波爾多地區(qū)不錯的年份:1966、1982、1985、1986、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2001、2002、2003。
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