人類(lèi)認(rèn)識(shí)紅酒的歷史和人類(lèi)歷史一樣悠久。一些有著悠久文化藝術(shù)歷史的中華民族曾經(jīng)認(rèn)為,紅酒和紅提的培育都是上帝賜予的,所以他們把“適當(dāng)?shù)募t酒”比作“人類(lèi)的第二次生命”。紅酒對(duì)人體健康有好處。那么葡萄酒能預(yù)防癌癥嗎?
葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中較好??梢苑乐拐<?xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力,所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
由此可以知道,適當(dāng)飲用紅酒還可以降低多種癌癥的發(fā)病率,包括乳腺癌、前列腺癌、喉癌和肺癌。2000年,一份實(shí)驗(yàn)室調(diào)查報(bào)告發(fā)表在《體細(xì)胞生物化學(xué)系統(tǒng)》雜志上。這項(xiàng)科學(xué)研究檢驗(yàn)了從紅酒中獲得的花青素對(duì)乳腺癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的靶向作用,結(jié)果表明,適當(dāng)食用紅酒可以抑制乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。