其實(shí),紅酒跟年份是有關(guān)系的,但是很多人就有點(diǎn)蒙蒙的,分不清楚。紅酒跟其他的酒是不一樣的,不是年份越老就越好。要看一瓶好的紅酒,是從使用的原來和釀制的材料來看,不是只看年份就能知道好壞。接下來,一起來了解看年份選紅酒應(yīng)該注意哪些誤區(qū)?
看年份選紅酒應(yīng)該注意哪些誤區(qū)
1969,1975,1982,1997,2000,2005......下一個傳奇年份何時出現(xiàn)?所謂好年份,主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成,從而為釀造的葡萄酒打下基礎(chǔ),年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要??墒?,世界如此之大,任何兩個產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣?比如1985年,法國炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高,被認(rèn)為是一個不錯的年份,而同年的加州,收獲時節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志,但也有預(yù)見性的酒廠,如Kendall Jackson將收成時間提前,同樣收獲了一個好年份,所以1985年算不算是好年份呢?可見,單憑年份選酒是很有風(fēng)險的,最好是找到好年份的酒后,再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況,特別是買高價酒的時候。
以后選購紅酒就不要只看年份,紅酒從裝瓶就開始發(fā)育了,就跟嬰兒是一樣的。等紅酒適合喝的時候,就發(fā)育成熟了。很多紅酒是不適合陳釀的,所以如果喝不完這么多紅酒,就不要購買太多。