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酒瓶是非常重要的容器，甚至?xí)苯佑绊懙狡咸丫频馁|(zhì)量和陳年潛力。在玻璃酒瓶出現(xiàn)之前，人們把葡萄酒盛在陶罐、動(dòng)物皮毛制成的皮囊，或是橡木桶里運(yùn)輸和銷售，葡萄酒的儲(chǔ)藏時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，而且也不便于運(yùn)輸。
后來，玻璃酒瓶和橡木塞的出現(xiàn)，賦予了葡萄酒新的春天。好品質(zhì)的葡萄酒因而可以儲(chǔ)存很多年，更可以行銷到世界各地。今天，我們就來聊一聊酒瓶大小尺寸的這件“重要的小事”，讓你成為更加深入了解葡萄酒的達(dá)人。
為什么標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量是750ML?
葡萄酒的尺寸有大有小，只是并非越大越好，小有小的妙處，大有大的優(yōu)點(diǎn)。最常見的標(biāo)準(zhǔn)瓶是750ML容量。
但是，為什么是750ML，而不是像大部分烈酒的700ML或是1公升裝呢?
原來，葡萄酒的起源很悠久，而直到17世紀(jì)，以玻璃瓶當(dāng)容器裝葡萄酒才開始普遍流行起來。當(dāng)玻璃瓶還是人工吹制的時(shí)代，每一瓶酒的容量大約700ML左右，大約是一個(gè)玻璃工人吹一口氣所吹出瓶子的大小，并沒有非常明確的統(tǒng)一容量。
一直到1970年，歐盟建立葡萄酒瓶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，設(shè)定為750ML，這個(gè)容量大小后來就成為了葡萄酒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)尺寸。
1.5L裝Magnum的乾坤
比標(biāo)準(zhǔn)瓶大的尺寸大多以750ML的偶數(shù)倍計(jì)算，最常見的是兩瓶1.5升裝的Magnum。一般來說，1.5升裝的葡萄酒比標(biāo)準(zhǔn)瓶更適合用來保存葡萄酒，因此是收藏家和拍賣行的最愛。不過，因?yàn)檠b瓶等成本更高，購(gòu)買1.5升裝以上的葡萄酒通常都會(huì)比直接買同容量的標(biāo)準(zhǔn)瓶更貴。
知名葡萄酒作家林裕森認(rèn)為，幾乎所有香檳廠都說在Magnum瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵的香檳質(zhì)量最好，所以如果人多需要兩瓶以上的香檳，可以優(yōu)先考慮買Magnum。
雖然香檳的尺寸有十多種，但是一般香檳廠用來進(jìn)行瓶中二次發(fā)酵的瓶型卻僅有兩種，除了標(biāo)準(zhǔn)瓶就只有Magnum。其它尺寸的香檳都不是原瓶進(jìn)行瓶中二次發(fā)酵，而是最后才分裝成的。因此林裕森建議，除非刻意要拿大尺寸來炫耀，750ML和1.5L才是香檳行家的首選尺寸，其它太大太小都不是王道。
比標(biāo)準(zhǔn)瓶小的尺寸
375ML：適合人士：酒量不大、想嘗試不同酒款、剛好一到兩人用餐，對(duì)于酒量好的人來說，有了半瓶裝還可以一次喝兩種不同味道的葡萄酒。而且半瓶裝相對(duì)來說比標(biāo)準(zhǔn)瓶發(fā)展得更快，更容易進(jìn)入試飲期。
500ML：一瓶太多半瓶太少而采用的容量，并不普遍。甜酒因?yàn)槊總€(gè)人每次喝的量不多，比較常會(huì)有這個(gè)規(guī)格裝。
200ML：大多用于量少昂貴的加拿大冰酒
187ML：又稱為四分之一瓶，最常出現(xiàn)在飛機(jī)上。因?yàn)槌叽缣?，一般只能用金屬旋轉(zhuǎn)蓋封瓶，除了少數(shù)香檳外，裝在這樣瓶子里的大多是產(chǎn)量大的平價(jià)酒款，適合早喝，不宜久放。
50ML：超迷你尺寸，一瓶等于一小杯的品嘗用容量。
需要注意的是，小于標(biāo)準(zhǔn)尺寸的葡萄酒，酒里滲入的氧氣相對(duì)更多，在存儲(chǔ)的過程中成熟比較快，比較不容易保存。因此，如果是特意想要久藏之后再喝的珍釀，最好還是避免買小瓶裝的。除非一些產(chǎn)量少，酒極濃縮，而且成熟速度非常緩慢的佳釀，比如上好年份的滴金，德國(guó)的TBA等。
超大型酒瓶的容量
其實(shí)除了傳統(tǒng)的750ML裝、375ML裝和比較熟悉的大瓶裝(1.5升裝)外，還有許多更大容量的超大型酒瓶。這些酒瓶中的許多都是以《圣經(jīng)》中出現(xiàn)的國(guó)王命名。更讓人困惑的是，在法國(guó)不同的產(chǎn)區(qū)，同一名字可能表示不同的尺寸。
下表為一些常見的大尺寸及它們?cè)诜▏?guó)波爾多及勃艮第/香檳產(chǎn)區(qū)的叫法。
