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  • 探索智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

    時間:2019-10-21 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 175次

      智利位于南美洲西岸,國土形狀十分狹長,東靠安第斯山脈(Andes),西臨太平洋(Pacific)。其產(chǎn)酒區(qū)主要位于南緯30°至38°之間,南北延綿900余公里,整體屬于溫暖的地中海氣候。智利主要有四大葡萄酒產(chǎn)區(qū),各有其獨(dú)特的風(fēng)土特征及葡萄酒風(fēng)格。

      科金博產(chǎn)區(qū)

      科金博(Coquimbo)是智利最靠北的產(chǎn)區(qū),位于南緯30°左右,共有三個子產(chǎn)區(qū):艾爾基谷(Elqui Valley)、利馬里谷(Limari Valley)和峭帕谷(Choapa Valley),其中較為出名的是利馬里谷。

      利馬里谷陽光充足,同時受涼爽的海風(fēng)吹拂,利于生產(chǎn)白葡萄酒。這里的明星品種是霞多麗(Chardonnay),一些智利最好的霞多麗葡萄酒便出產(chǎn)于此。西拉(Syrah)在此也生長良好,涼爽的沿海地區(qū)出產(chǎn)的西拉葡萄酒風(fēng)格咸鮮優(yōu)雅,而較為溫暖的東部地區(qū)出產(chǎn)的西拉葡萄酒則展現(xiàn)出更為飽滿的酒體和更濃郁、突出的果味。
     


     

      阿空加瓜產(chǎn)區(qū)

      阿空加瓜(Aconcagua)包括三個重要的子產(chǎn)區(qū),分別是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和圣安東尼奧谷(San Antonio Valley)。

      阿空加瓜谷是經(jīng)典的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),主要的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon),西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有種植。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒帶有濃郁成熟的水果風(fēng)味,酒精度和單寧含量都較高。

      卡薩布蘭卡谷整體氣候涼爽,葡萄成熟期較長。智利許多優(yōu)質(zhì)白葡萄酒都來自這一產(chǎn)區(qū),特別是長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒,往往帶有清新的綠色水果風(fēng)味。其東部較為溫暖,西拉在此表現(xiàn)尤為出色,由其釀造的葡萄酒結(jié)構(gòu)良好,散發(fā)著些許胡椒的香氣。

      圣安東尼奧谷氣候涼爽,能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾(Pinot Noir)、長相思和霞多麗葡萄酒。利達(dá)谷(Leyda Valley)是圣安東尼奧谷的次級產(chǎn)區(qū),受秘魯寒流(Humboldt Current)影響,氣候十分涼爽,所產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒帶有紅果和藥草的風(fēng)味。

      中央山谷產(chǎn)區(qū)

      中央山谷(Central Valley)從首都圣地亞哥(Santiago)附近往南延伸至莫萊谷(Maule Valley)的南端,大部分葡萄園位于廣闊而溫暖的平原上,十分利于葡萄的成熟。中央山谷有四個子產(chǎn)區(qū):邁坡谷(Maipo Valley)、蘭佩谷(Rapel Valley)、庫里科谷(Curico Valley)和莫萊谷。

      邁坡谷靠近圣地亞哥,是智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)典核心地區(qū),也是智利葡萄酒誕生的搖籃。邁坡谷四周群山環(huán)繞,因此其葡萄種植區(qū)氣候受海洋的影響很小。該產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種主要為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)較為優(yōu)質(zhì)的葡萄園大多位于安第斯(Andes)山麓處,受益于下沉氣流帶來的降溫作用,出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)緊密,散發(fā)著優(yōu)雅的香氣。其中,赤霞珠葡萄酒往往帶有特殊的薄荷風(fēng)味,最為知名。
     


     

      蘭佩谷面積廣闊,細(xì)分為兩個次級產(chǎn)區(qū):卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。偏北的卡恰布谷氣候溫暖,佳美娜在谷地能夠很好地成熟,而赤霞珠和西拉在相對涼爽的東面山谷也表現(xiàn)得十分優(yōu)秀。南端的空加瓜谷中部地區(qū)氣候較為溫暖,以出產(chǎn)酒體飽滿的紅葡萄酒而聞名,尤其是赤霞珠,但也釀造西拉和佳美娜葡萄酒。

      庫里科谷位于蘭佩谷以南,葡萄品種十分多樣,主要種植的葡萄品種有赤霞珠、長相思、梅洛和霞多麗,其出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒足以跟邁坡谷的紅葡萄酒相媲美。

      莫萊谷位于中央山谷的最南端,是智利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。受安第斯山脈影響,莫萊谷氣候較為涼爽,晝夜溫差大,有利于生產(chǎn)酸度高、風(fēng)味濃郁的葡萄酒。這里的明星品種是佳麗釀(Carignan),用其釀造的葡萄酒酒體飽滿,結(jié)構(gòu)緊密。此外,莫萊谷還出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和梅洛葡萄酒。

      南部產(chǎn)區(qū)

      南部產(chǎn)區(qū)(Southern Region)由三個子產(chǎn)區(qū)構(gòu)成,分別是伊塔塔谷(Itata Valley)、比奧比奧谷(Bio Bio Valley)和馬勒科谷(Malleco Valley)。

      伊塔塔谷是智利最為古老的葡萄酒種植區(qū)之一,主要種植派斯(Pais)和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)葡萄。

      比奧比奧谷緯度較高,氣候涼爽,適宜種植黑皮諾、霞多麗以及芳香型品種,如雷司令和長相思。

      馬勒科谷是智利目前最小的也是最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū),霞多麗和黑皮諾在這里發(fā)展得最為出色。

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