16世紀(jì)西班牙人第一次回到智利時(shí),智利就開始釀酒了,在隨后的幾年里,智利的釀酒工藝得到了極大的發(fā)展。但是,由于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展、出口強(qiáng)勁和技術(shù)現(xiàn)代化,過去幾十年取得了最大的進(jìn)步。繼續(xù)閱讀,了解智利的每個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū),他們生產(chǎn)的最好的葡萄,以及一些推薦的葡萄園。
科爾查瓜山谷Colchagua Valley
圣地亞哥以南僅100英里( 160公里)的一個(gè)巨大的葡萄酒種植區(qū),由于其溫暖、微風(fēng)和干燥的生長(zhǎng)條件,超過1700個(gè)葡萄園在科爾查瓜山谷開設(shè)。就像加州納帕谷氣候相似的葡萄園一樣,這里最受歡迎的是溫暖的天氣——最著名的是卡梅爾、赤霞珠和西拉。參觀最好的葡萄園是蒙特(Montes),而2010年的Clos Apalta絕對(duì)值得一試。
加查普山谷Cachapoal Valley
從科爾查瓜驅(qū)車不遠(yuǎn),就可以到達(dá)小得多的加查普山谷。氣候相似,它也關(guān)注紅色,紅色占該地區(qū)種植葡萄的90 %。因?yàn)樗拷驳谒股矫},因此溫度變化更大,土壤質(zhì)量更低,所以Cachapoal傾向于生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,尤其是赤霞珠和梅洛。一些值得參觀的大葡萄園是Valle Secreto和Torreon de Paredes,但是那些有錢的人應(yīng)該入住不可思議的Vinia Vik酒店和葡萄園,嘗嘗他們的2011波爾多葡萄酒。
麥坡谷Maipo Valley
作為智利最著名的地區(qū)之一,自從西班牙征服者到來后,麥波就開始生產(chǎn)葡萄酒。法國(guó)波爾多品種是19世紀(jì)進(jìn)口的,這證明是溫帶氣候的完美匹配。如今,Maipo幾乎完全致力于赤霞珠,Concha y Toro在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的Don Melchor被認(rèn)為是該國(guó)最好的葡萄酒之一??纯碈oncha y Toro葡萄園,它離圣地亞哥只有很短的車程,可以做半天的旅游。
卡薩布蘭卡山谷Casablanca Valley
圣地亞哥以西朝向太平洋的卡薩布蘭卡山谷是智利現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精華所在。早在20世紀(jì)80年代,該山谷的咸味空氣、涼爽的微風(fēng)和濃霧使其成為種植長(zhǎng)相思和霞多麗等沿海白葡萄酒的理想之地。涼爽的氣候紅色,如黑比諾和西拉,在山谷的高處也表現(xiàn)不錯(cuò)。最好的葡萄園是維拉蒙特(Veramonte),而當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸丫剖?013年科羅利略(Corralillo)長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。
莫萊谷Maule Valley
智利面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫勒谷也是最南部的主要葡萄園。因?yàn)槟R太大,它有許多不同的微氣候,可以生產(chǎn)各種葡萄,包括紅葡萄和白葡萄。它溫暖的氣候和最小的海洋或安第斯山脈的影響是種植基本入門級(jí)葡萄酒的最佳選擇,事實(shí)上它生產(chǎn)了該國(guó)許多廉價(jià)的餐酒。盡管摩爾更多的是關(guān)于數(shù)量而不是質(zhì)量,但卡麗娜霞多麗珍藏(Calina Chardonnay reserve, 2008)絕對(duì)值得一試。維納卡利納是這個(gè)地區(qū)最好的葡萄園。
阿空加瓜山谷Aconcagua Valley
現(xiàn)在,阿空加瓜正朝圣地亞哥北部進(jìn)發(fā),它以美國(guó)最大的山命名,從遠(yuǎn)處可以看到這座山高聳入云。該地區(qū)通常有炎熱的夏天和溫和的冬天,較低、較溫暖的地區(qū)降雨量很少,并出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒,如赤霞珠和西拉。最好的葡萄園就是埃拉蘇里斯酒莊。
利馬里河谷Limari Valley
利馬里河谷是圣地亞哥西北的一個(gè)相對(duì)較小的地區(qū),離太平洋不遠(yuǎn),氣候炎熱干燥,得益于強(qiáng)勁的海風(fēng)和涼爽的晨霧。正如典型的氣候一樣,白葡萄酒如霞多麗和長(zhǎng)相思表現(xiàn)最好,盡管西拉也不錯(cuò)。許多知名葡萄酒廠已經(jīng)購(gòu)買了該地區(qū)的土地,其中最好的是圣佩德羅。
埃爾基山谷Elqui Valley
埃爾基谷是智利著名的皮斯科產(chǎn)區(qū),深受人們喜愛的葡萄蒸餾酒是導(dǎo)致智利和秘魯之間無休止?fàn)幊车脑?。作為智利最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū),這里的氣候炎熱晴朗,夜晚寒冷,全年降雨量極少。卡梅爾和西拉在巖石透水的土壤中生長(zhǎng)最好,最有趣的葡萄園是Cavas del Valle,盡管參觀皮斯科工廠是一個(gè)有趣的選擇。