ISO標(biāo)準(zhǔn)品酒杯

如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯，杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香，也有人認(rèn)為類似半截?zé)焽杌蚯械粜☆^并且拉長的半個(gè)雞蛋，總?cè)萘客ǔ?15毫升，也有410毫升、300毫升和120毫升(專用于品嘗雪利酒)等不同規(guī)格，適用于品嘗任何種類的葡萄酒。

ISO品酒杯體現(xiàn)了一只合適的高腳杯的起碼標(biāo)準(zhǔn)：無色、無花紋、無雕飾的杯身便于觀察葡萄酒的顏色;細(xì)長的杯莖方便旋轉(zhuǎn)酒杯加速釋放酒香，同時(shí)也可避免手握杯壁而提高酒溫;較深的杯身可確保旋轉(zhuǎn)酒杯不會(huì)濺出酒液，同時(shí)也可為酒香留下對(duì)流和集中的空間;收窄的杯口有利于聚集酒香，并可將酒液導(dǎo)入舌面的最佳位置。

如圖這款酒杯容量在215ml左右，酒杯總長155mm，杯腳高55mm，杯體總長100mm，杯口寬度46mm，杯體底寬65mm，杯腳厚度9mm，杯底寬度65mm。它不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)，直接展現(xiàn)葡萄酒原有風(fēng)味，被全世界各個(gè)葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

我們?cè)谡寰茣r(shí)，一般宜倒至杯身的三分之一，如果用的是215毫升的ISO品酒杯，倒至這個(gè)位置(杯身下端最寬處)的酒量大約為50毫升。也就是說，一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯。如果宴請(qǐng)六七位客人，每人可分兩杯;如果宴請(qǐng)十四五位客人，每人可分一杯。

ISO組織文檔上的描述： "The tasting glass consists of a cup (an "elongated egg") supported by a stem resting on a base. The opening of the cup is narrower than the convex part so as to concentrate the bouquet. Further are given physical, dimensional and special characteristics. An annex comprises recommendations for use."