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  • 劉俊雄:文化,葡萄酒的靈魂!

    時間:2018-04-30 作者:m.rrvan.net 點擊: 721次

      劉俊雄,藍(lán)菲酒業(yè)首席品酒師、培訓(xùn)師。2011年始接觸葡萄酒便被其深深吸引,與葡萄酒結(jié)下不解之緣。由最基礎(chǔ)的葡萄酒銷售員到專業(yè)伺酒師、酒莊店長、葡萄酒培訓(xùn)師和專業(yè)品酒師的職位一路發(fā)展。多次參與并協(xié)辦廣州、深圳、香港等地各種各樣類型的大型酒會活動,積累了豐富的進(jìn)口葡萄酒運營經(jīng)驗,具備卓越的行動能力和敏銳的市場洞察力。
     

    藍(lán)菲酒業(yè)首席品酒師、培訓(xùn)師劉俊雄

    (藍(lán)菲酒業(yè)首席品酒師、培訓(xùn)師劉俊雄)
     

      劉俊雄與葡萄酒結(jié)下的不解之緣
     

      劉俊雄于2011年大學(xué)畢業(yè)后開始接觸葡萄酒,而后通過努力成為了現(xiàn)在的資深品酒師、培訓(xùn)師。要說這位資深品酒師之前的履歷可沒有現(xiàn)在那般的“漂亮”。畢業(yè)初,正是中國電商風(fēng)起云涌的大時代,電商以席卷之勢顛覆各種傳統(tǒng)行業(yè),成為最耀眼的存在。作為一個電商專業(yè)畢業(yè)的22歲小伙子,那叫個意氣風(fēng)發(fā),或許和其他畢業(yè)生一樣,都有在想著著“世界就是我們的”……

      然而,現(xiàn)實給他的并不是整個世界,而是一記響亮的耳光——就業(yè)難、從業(yè)也難!

      現(xiàn)實暫時冷卻他那不切實際的熱血,他開始正視自身與社會。在一次招聘會上,他拋下了“電商畢業(yè)生”的耀眼光環(huán),應(yīng)聘了張裕的葡萄酒銷售員一職,從而與葡萄酒結(jié)緣。也許很多人認(rèn)為成為資深品酒師的劉俊雄從此憑借著天賦啟動了他“開掛”一般的葡萄酒人生,然而事實并非如此……

      作為一個從業(yè)葡萄酒行業(yè)的“門外漢”,尤其是在一個浮躁的年代里,劉俊雄最初的葡萄酒生涯并沒有那么想象中的那么美好,葡萄酒銷售員依靠的不僅僅是滿腔的熱情、過人的銷售技巧以及貼心的服務(wù)。你若不懂紅酒,你永遠(yuǎn)沒有辦法賣好紅酒。葡萄酒背后承載著的故事、文化,才是最為動人的優(yōu)雅。葡萄酒千年來的文化底蘊(yùn)才是支撐葡萄酒銷售員走下去的根本……

      劉俊雄在這一塊就栽了第一個跟斗,因為不懂,所以業(yè)績不理想。畢業(yè)后的多次挫折讓他開始懂得思考,他也逐漸的萌發(fā)了以文化做營銷的理念。所幸,張裕當(dāng)時斥資在一條文化村中建立了一家葡萄酒體驗館,正好對應(yīng)劉俊雄以文化做營銷的理念,由此他把握住了第一次機(jī)會。
     

    藍(lán)菲酒業(yè)首席品酒師、培訓(xùn)師劉俊雄

    (藍(lán)菲酒業(yè)首席品酒師、培訓(xùn)師劉俊雄)
     

      成為紅酒體驗館的一員,算是初步進(jìn)入了葡萄酒的世界,年輕的小伙子,總是愛幻想,一次小小的進(jìn)步讓他對自己產(chǎn)生了高于現(xiàn)實的幻想。當(dāng)然,這沒有什么錯,夢想還是要有的嘛!可這一次,同行卻給他上了生動的一課……

      由于是葡萄酒文化體驗館,有很多葡萄酒愛好者都有上門咨詢葡萄酒專業(yè)性的問題,有一次遇到同行“便裝夜行”,上門調(diào)查門店的模式,期間問到一個非常專業(yè)的問題,劉俊雄未能做出回答,這件事情他讓他發(fā)自內(nèi)心的感到恥辱。放以前,這叫踢館,用現(xiàn)在的話說,那就是上門打臉……

      這生動的一課,讓他知道了什么叫做腳踏實地,他拋卻內(nèi)心的浮躁,開始將心思放到葡萄酒的“精神世界”,歷經(jīng)一年多的認(rèn)真學(xué)習(xí),洗去了浮華的書生氣,初步的積蓄了葡萄酒從業(yè)員該有的氣質(zhì),一年多的學(xué)習(xí),讓他猶如葡萄酒釀造的過程一般,發(fā)生了質(zhì)的變化。所謂知恥后勇不外如是。

      同行的這一課,給劉俊雄很大的觸動,他坦言:人和稻谷一樣,最飽滿的果實,往往都是最謙虛的低著頭。

      一年的沉淀迎來了他的第二次蛻變,在一次葡萄酒品鑒會上,劉俊雄已經(jīng)能夠從容的面對客戶的問答,在為客戶講解葡萄酒真假鑒別的過程中,他的表現(xiàn)被總經(jīng)理記在心里,隨后便升任為張??偛康呐嘤?xùn)師,從此徹底的打開了他在葡萄酒職業(yè)生涯的大門。在隨后的幾年里,連續(xù)考取英國葡萄酒與烈酒WSET品酒師證、法國波爾多CIVB國際認(rèn)證、A+澳大利亞國際認(rèn)證、美國加州葡萄酒認(rèn)證、法國朗格多克-魯西榮認(rèn)證、新西蘭葡萄酒官方認(rèn)證、阿根廷游學(xué)者官方認(rèn)證,得享“一日看盡長安花”的榮光……
     

    劉俊雄英國葡萄酒與烈酒WSET品酒師證

    (劉俊雄英國葡萄酒與烈酒WSET品酒師證)
     

      當(dāng)談及為什么從張裕這樣的知名國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)跳出,走進(jìn)從事進(jìn)口葡萄酒行業(yè)的藍(lán)菲酒業(yè),劉俊雄表示:國外的葡萄酒世界比之國內(nèi)更精彩、更豐富!
     

      文化才是葡萄酒根本的魅力所在
     

      國外葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著非常深厚的底蘊(yùn),在公元前西方葡萄酒主產(chǎn)國就開始了葡萄種植文化的研究,這對于劉俊雄而言有著很強(qiáng)的求知欲;同時,西方葡萄酒種類繁多,不同葡萄品種所釀制出的葡萄酒風(fēng)味獨特,其中包含了當(dāng)?shù)匚幕?、風(fēng)土人情以及歷史,葡萄酒背后蘊(yùn)含的故事深深的吸引著他,他說在中國我們常說一方水土養(yǎng)一方人,這句話放在西方可以是一方風(fēng)土產(chǎn)一方酒,他非常喜愛葡萄酒背后沉淀的文化。

      他提及中國是世界人口最多、歷史最悠久的國家,酒文化具有濃厚的色彩,中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常快速,有著非常多的渠道可以讓國人了解進(jìn)口葡萄酒文化以及飲用進(jìn)口葡萄酒,同時葡萄酒文化也可以很好的融入中國文化之中。

      劉俊雄認(rèn)為建立紅酒文化體系和挖掘紅酒市場需求是重中之重,一旦葡萄酒文化在中國落地生根,那么,飲用葡萄酒的人群將大大提升。他認(rèn)為十年甚至不用十年,中國就會成為全球最大的葡萄酒進(jìn)口國。

    劉俊雄

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