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目前，北半球大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都已完成2019年份的葡萄采收工作，那么，主要產(chǎn)酒區(qū)的收成情況如何?跟葡萄酒研究一起了解一下吧!
波爾多葡萄品質(zhì)優(yōu)異，產(chǎn)量預(yù)計與去年持平
2019年8月下旬開始，波爾多的葡萄園陸續(xù)進(jìn)入采收期。首先，用于釀造波爾多干白葡萄酒和起泡酒的白葡萄品種于8月下旬至9月中旬期間采收，而大多數(shù)紅葡萄品種則在9月中旬至10月中旬之間收獲。整個夏季，波爾多降雨量不足，因此收獲的葡萄果粒較小、風(fēng)味濃縮。這一年，波爾多葡萄酒的總產(chǎn)量預(yù)計將與2018年持平，略低于近十年的平均水平。
波爾多的2019年是一個相對干燥的年份，截至采收結(jié)束時，這一年的總降雨量較往年平均水平減少了25%。這一年以氣候溫和、降雨較少的冬季開始，2、3月天氣干燥，葡萄樹4月發(fā)芽至6月開花期間，波爾多的降雨量接近往年的正常水平。盡管如此，波爾多部分地區(qū)的葡萄園仍遭受了春季霜凍的困擾，局部地區(qū)在之后還出現(xiàn)了冰雹天氣，不過，這些自然災(zāi)害并不嚴(yán)重，造成的損失相對較小。6月初，葡萄樹花期正好，但隨后幾天，陰雨連綿的濕冷天氣擾亂了部分葡萄園均勻進(jìn)行的開花進(jìn)程，導(dǎo)致葡萄樹坐果不均。6月中旬至9月底，葡萄樹度過了干旱而炎熱的三個月。期間，7月底的大雨和8、9月中旬的幾場小雨有效緩解了高溫，雨水并未帶來霉菌侵?jǐn)_，反而有利于葡萄樹生長。
總體來說，波爾多的2019是一個非常優(yōu)秀的年份，盡管這一年算不上風(fēng)調(diào)雨順，但是漫長而干燥的夏季與雨水不多不少的采收季使得葡萄種植者收獲了健康成熟的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。
勃艮第產(chǎn)量大幅下降
與波爾多相似，2019年勃艮第產(chǎn)區(qū)的大多數(shù)種植者都收獲了健康優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，最終釀成葡萄酒的品質(zhì)應(yīng)該非常不錯，但是，棘手的花期和炎熱的夏季使得2019年勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)量比去年大幅下降。
在勃艮第，這一年也以溫和的冬季拉開帷幕，4月初，幾場霜凍主要影響了馬貢(Maconnais)產(chǎn)區(qū)的葡萄園，但總體來說損失并不太大。5月，天氣非常潮濕。6月初，天氣開始轉(zhuǎn)涼，導(dǎo)致葡萄樹開花不均。此后，天氣晴好，但是夏季幾乎沒有降雨，這在一方面使得葡萄風(fēng)味物質(zhì)高度濃縮，但另一方面，也致使產(chǎn)量急劇下降。
香檳產(chǎn)量預(yù)計比去年增加400萬瓶
“2019年香檳區(qū)的葡萄收成預(yù)計可以釀造3,06億瓶香檳，無論從品質(zhì)還是數(shù)量來看，這都將是一個非常好的年份。”香檳區(qū)酒農(nóng)聯(lián)合會主席Maxime Toubart如是說。“2019年前半年的氣候條件較為反常，2月份陽光燦爛的天氣持續(xù)了整整一個月，打破了往年記錄，5月份又格外冷涼而多雨，并伴有春季霜凍。然而八九月份陽光充足，氣候溫暖，加上臨近采收前的涼爽夜晚，使葡萄獲得了完美的成熟度。然而現(xiàn)在談?wù)?lsquo;2019年份香檳’還為時過早，酒莊還要根據(jù)2020年初基酒的發(fā)展品鑒情況來決定是否釀造年份香檳。”
對于大酒莊來說，2019年的采收結(jié)果也十分樂觀。LVMH葡萄酒和烈酒事業(yè)部表明：“我們對2019年的年份香檳寄予厚望。” 唐培里儂，酩悅，庫克，凱歌及瑞納香檳都有望出2019年份版。“八月底的炎熱天氣使得葡萄中糖含量的增加比平時快了兩倍，葡萄成熟度高。”
羅納河谷2019年產(chǎn)量穩(wěn)定
今年春季霜凍和冰雹在羅納河谷局部產(chǎn)區(qū)肆虐，隨后遭受夏季的高溫和干燥天氣的襲擊，導(dǎo)致法國整體葡萄酒產(chǎn)量下降了14%。雖然經(jīng)歷了幾番折磨，法國羅納河谷并未如法國其它產(chǎn)區(qū)一般受極端氣候影響而大幅減產(chǎn)，其產(chǎn)量相比去年略微下降。目前尚未公布具體的統(tǒng)計數(shù)字，但根據(jù)初步預(yù)測，2019年羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到2.6億升至2.8億升，高于2017年，接近2018年的2.76億升。
羅納河谷山丘和村莊級葡萄酒總產(chǎn)量可能達(dá)到1.69億升，同比2018年上升5%。其中大區(qū)級葡萄酒產(chǎn)量為1.36億升，同比增長6%;村莊級產(chǎn)量為3300萬升，同比增長4%。
采摘季告一段落，葡萄的收成喜人，羅納河谷的酒農(nóng)們?yōu)榇烁械綉c幸?？偟膩碚f，羅納河谷從南到北都達(dá)到了令人滿意的表現(xiàn)，這預(yù)示著2019年會是個好年份。
皮埃蒙特大區(qū)預(yù)計葡萄產(chǎn)量同比下降15%
根據(jù)皮埃蒙特葡萄種植農(nóng)協(xié)會(Vignaioli Piemontesi)和皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)政府聯(lián)合發(fā)布的《2019年皮埃蒙特大區(qū)采收季報告》，預(yù)計2019年皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量將同比2018年下降15%。目前，大區(qū)2019年份的葡萄酒產(chǎn)量已確定超過2.2億升。
與2018年相比，2019年皮埃蒙特大區(qū)整體的氣候狀況并不理想。
2019年春季，皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)的葡萄藤普遍提前進(jìn)入新的生長周期。進(jìn)入4、5月，整個大區(qū)的氣溫都要低于歷史平均值，延遲了葡萄藤的開花期，直到6月第1周才陸續(xù)進(jìn)入花期。整個大區(qū)內(nèi)，今年普遍存在葡萄坐果不規(guī)則、情況不夠理想的情況，部分地區(qū)、品種的葡萄果串生長非常松散。6、7月氣溫下降、雨量逐漸回升。然而，在6月的第四周和7月的第一周，大區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了異常的高溫，導(dǎo)致部分葡萄果串受到陽光灼傷，在這輪高溫天氣中受到影響的品種包括白麝香(Moscato Bianco)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄。
皮埃蒙特大區(qū)農(nóng)業(yè)委員會的協(xié)調(diào)員馬可·普羅托帕(Marco Protopapa)表示：“我們必須重視對風(fēng)土的管理和維護(hù)。今年不利的天氣狀況為皮埃蒙特大區(qū)的葡萄種植業(yè)敲響了警鐘，如果我們不對葡萄園(包括那些不用來種植葡萄的土地)進(jìn)行定期的維護(hù)，土壤結(jié)構(gòu)很可能會因此遭到破壞，導(dǎo)致農(nóng)作物品質(zhì)降低。”
里奧哈葡萄樹呈現(xiàn)出卓越的健康狀態(tài)
里奧哈葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地在2019年共收獲約3.85億公斤葡萄(包括上里奧哈1.87億公斤，東里奧哈1.09億公斤，里奧哈阿拉維薩8900萬公斤)，其中紅葡萄共計3.42億公斤，白葡萄4300萬公斤。
隨著2019年里奧哈葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地收獲季降下帷幕，目前觀察得到的主要結(jié)論是今年收成的特點為果串不太緊密，顆粒也較小 – 這些因素都會為最佳品質(zhì)帶來保障。
這些因素的綜合作用，加上得益于收獲季全過程尤其是十月份整月特別理想的氣候條件，葡萄樹普遍展現(xiàn)出卓越的健康狀態(tài)。原產(chǎn)地管委會技術(shù)總監(jiān) Pablo Franco 先生總結(jié)道：“這些都將帶來一個獨特的年份。雖然現(xiàn)在評價最終結(jié)果還為時過早，但我們著實對本年份成為里奧哈葡萄酒歷史上值得紀(jì)念的一年抱有高度期待。
德國產(chǎn)量預(yù)計與10年來平均水平持平
在德國許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，2019年采收季開始的時間比最初預(yù)期的要早一些。德國葡萄酒協(xié)會(German Wine Institute)在9月10日宣布，預(yù)計9月中旬德國的葡萄園將迎來采收。2019年德國的完美天氣促進(jìn)了葡萄的健康生長。8月末至9月初，德國的釀酒葡萄經(jīng)歷了極好的發(fā)展和成熟期，最終收獲葡萄的成熟度高于長期以來的平均水平。采收前的大雨對于干旱的葡萄園和濃縮的果粒產(chǎn)生了積極的影響。溫暖的白天和涼爽的夜晚有利于葡萄香氣與風(fēng)味物質(zhì)的積累。此外，部分地區(qū)遭受了冰雹和高溫的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量有所下降，但整體的產(chǎn)量依然可觀，據(jù)目前的估計表明，2019年德國的葡萄產(chǎn)量將與10年來的平均水平持平。
