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2019年對(duì)葡萄酒市場(chǎng)來說不是輕松的一年，各種征兆顯示出葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入新的調(diào)整期。大批進(jìn)口葡萄酒酒商退出市場(chǎng)，大單品和碎片化并行，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)與企業(yè)尋找市場(chǎng)化的最佳方式，進(jìn)口酒商和產(chǎn)酒國(guó)積極開展葡萄酒市場(chǎng)教育......身處調(diào)整期，但每個(gè)從業(yè)人員都在為中國(guó)葡萄酒的發(fā)展努力。我們有理由相信，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的明天值得期待。
2019葡萄酒市場(chǎng)“雙降”成定局
從2018年下半年開始的“雙降”趨勢(shì)延續(xù)到2019年。今年1-10月中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量為546118千升，同比下降11.1%，進(jìn)口金額為2892.5萬美元，同比下降11.9%。1-10月國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量為34.7萬噸，累計(jì)下降10.1%，累積銷售收入113.08億元，同比下降20.04%。很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從前三季度的數(shù)據(jù)能看出，2019年葡萄酒市場(chǎng)“雙降”已成定局。
葡萄酒進(jìn)口量、進(jìn)口額雙降，國(guó)內(nèi)葡萄酒的產(chǎn)量、銷售額、利潤(rùn)三降，行業(yè)整體進(jìn)入深度調(diào)整期，OME衰落，大品牌崛起，這一輪調(diào)整或?qū)⒁龑?dǎo)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)向更規(guī)范的方向發(fā)展。
UCW向上中國(guó)葡萄酒推動(dòng)產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)發(fā)展
Pro Wine是在國(guó)際享有盛譽(yù)的專業(yè)葡萄酒展，在今年3月份德國(guó)杜塞爾多夫和11月在中國(guó)上海舉辦的Pro Wine展覽上，一個(gè)將中國(guó)精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)合在一起的展位吸引了中外葡萄酒愛好者的關(guān)注，這就是由世界最有影響力的十大釀酒師顧問之一的李德美教授發(fā)起的“UP-Chinese Wine”向上中國(guó)葡萄酒。
UCW先后組織新疆、寧夏、懷來、秦皇島等產(chǎn)區(qū)的中小酒莊，以聯(lián)合參展的形式在 Pro Wine的舞臺(tái)上向世界展示中國(guó)葡萄酒的魅力，同時(shí)推動(dòng)中國(guó)精品葡萄酒被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者廣泛認(rèn)知。通過聯(lián)合參展的形式降低酒莊的宣傳成本，同時(shí)也形成合力，使中國(guó)的葡萄酒酒莊莊主、釀酒師等在國(guó)際平臺(tái)上與同行交流、開拓視野，引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒不斷向上。
產(chǎn)區(qū)造節(jié)“引流”
煙臺(tái)酒博會(huì)、賀蘭山東麓旅游嘉年華、烏海沙漠葡萄酒旅游文化節(jié)、河西走廊有機(jī)葡萄美酒節(jié)、秦皇島國(guó)際葡萄酒節(jié)、青島國(guó)際葡萄酒及烈酒博覽會(huì)……今年，更多產(chǎn)區(qū)開始舉辦酒旅融合的葡萄酒節(jié)，以及融匯中外的葡萄酒博覽會(huì)，“造節(jié)”成為越來越產(chǎn)區(qū)為企業(yè)“引流”的方法之一。
市場(chǎng)化，成為今產(chǎn)區(qū)造節(jié)的關(guān)鍵詞之一，寧夏政府為賀蘭山東麓旅游嘉年華邀請(qǐng)來全國(guó)政協(xié)主席梁正英站臺(tái)，并帶來由專業(yè)買手和消費(fèi)意見領(lǐng)袖組成的參觀團(tuán)隊(duì);烏海沙漠葡萄酒旅游文化節(jié)邀請(qǐng)了幾百位來自全國(guó)各地的葡萄酒經(jīng)銷商，產(chǎn)銷對(duì)接，幫助產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)打開銷路。
讓酒商、買手團(tuán)走進(jìn)產(chǎn)區(qū)，加深他們對(duì)中國(guó)的精品葡萄酒的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)葡萄酒銷量，讓酒香飄得更遠(yuǎn)。
葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)一步向品牌聚集
葡萄酒市場(chǎng)整合加劇，具有品牌的企業(yè)和產(chǎn)品更容易在市場(chǎng)中脫穎而出。在國(guó)產(chǎn)葡萄酒領(lǐng)域，排名靠前的企業(yè)收割了大部分行業(yè)利潤(rùn)，無論在大型商超還是煙酒店，大品牌、大企業(yè)露出機(jī)會(huì)相比之下更多，正逐步擠占中小型企業(yè)的市場(chǎng)空間。
以張?jiān)?、長(zhǎng)城、茅臺(tái)葡萄酒、王朝為代表的大品牌企業(yè)，擁有很強(qiáng)的渠道拓展能力，品牌市場(chǎng)不斷下沉，進(jìn)一步涉足區(qū)域性品牌的市場(chǎng)。與此同時(shí)，精品酒的渠道和目標(biāo)人群也愈發(fā)專注，在特定的高端消費(fèi)市場(chǎng)不斷攻城略地，以期在高端市場(chǎng)仍在發(fā)展過程中，尋得自己的生存空間。
大單品戰(zhàn)略成行業(yè)主流
經(jīng)過前幾年的反復(fù)討論與論證，2019年可以稱之為中國(guó)葡萄酒的“大單品元年”，大單品戰(zhàn)略在2019年成為中國(guó)葡萄酒企業(yè)的主要策略之一。
10月23日，由糖酒快訊網(wǎng)、新食品雜志社舉辦的“提速大單品·2019第二屆中國(guó)葡萄酒品牌發(fā)展趨勢(shì)論壇”在天津燕園賓館舉行，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、資深行業(yè)專家與有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家再次聚首，探討中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展,分享大單品戰(zhàn)略對(duì)行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際效應(yīng)。
實(shí)際上中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)一直存在大單品，張?jiān)＝獍偌{、長(zhǎng)城五星、王朝老干紅等產(chǎn)品都曾經(jīng)是極具市場(chǎng)認(rèn)知度的產(chǎn)品，它們?cè)谂嘤袌?chǎng)，教育消費(fèi)者心智等方面都發(fā)揮過重要作用。在新的市場(chǎng)環(huán)境中，企業(yè)用大單品策略聚焦市場(chǎng)和資源，在調(diào)整期搶占消費(fèi)者心智。今年，茅臺(tái)葡萄酒的老樹系列，王朝推出的經(jīng)典系列，在營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)不遺余力的推廣下，被越來越多消費(fèi)者接受，推動(dòng)葡萄酒走向大眾餐桌。
