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根據(jù)英國(guó)葡萄酒與烈酒行業(yè)協(xié)會(huì)(Wine and Spirits Trade Association)公布的數(shù)據(jù)，英國(guó)人對(duì)起泡酒的需求持續(xù)增長(zhǎng)。在2018年，英國(guó)市場(chǎng)一共消費(fèi)了大約400萬(wàn)瓶本國(guó)生產(chǎn)的起泡酒，相比2017年增加了6%。同時(shí)，400萬(wàn)瓶的數(shù)字也超過(guò)了澳大利亞、美國(guó)和德國(guó)起泡酒在同一時(shí)間段于英國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售總量。
本月英國(guó)女王伊麗莎白二世在宴請(qǐng)美國(guó)總統(tǒng)特朗普的晚宴上提供了女王本人的皇家園林溫莎大公園(Windsor Great Park)出產(chǎn)的2014年份起泡酒。
不過(guò)，來(lái)自意大利的普羅賽克(Prosecco)依舊是英國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的起泡酒。英國(guó)人在2018年一共喝掉了驚人的1.17億瓶普羅賽克起泡酒。相比之下，來(lái)自法國(guó)的香檳在英國(guó)的消費(fèi)量則僅為2400萬(wàn)瓶。
此外，西班牙的卡瓦(Cava)也非常受英國(guó)人歡迎，去年的消費(fèi)量達(dá)到2300萬(wàn)瓶，與法國(guó)香檳不相上下。
英國(guó)國(guó)產(chǎn)起泡酒在近年來(lái)迎來(lái)質(zhì)量和市場(chǎng)表現(xiàn)的大突破。去年英國(guó)所有葡萄酒產(chǎn)量中有高達(dá)69%的比例為起泡酒，總產(chǎn)量高達(dá)1080萬(wàn)瓶。在品質(zhì)方面，英國(guó)起泡酒也不斷得到國(guó)際認(rèn)可。在去年年底，英國(guó)的Ridgeview莊園獲得國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)的“全球最佳生產(chǎn)商”，這是該大賽49年歷史上首次將該獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)給英國(guó)生產(chǎn)商。
而在出口市場(chǎng)方面，美國(guó)目前是英國(guó)起泡酒的重要海外市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于英國(guó)起泡酒采用與法國(guó)香檳相同的傳統(tǒng)二次發(fā)酵方式釀造，同時(shí)價(jià)格遠(yuǎn)比高貴的香檳低廉，加上近年來(lái)在品質(zhì)上逐漸得到認(rèn)可，英國(guó)起泡酒成為法國(guó)香檳以外的高性?xún)r(jià)比之選。對(duì)于熱愛(ài)起泡酒的美國(guó)人來(lái)說(shuō)，英國(guó)起泡酒無(wú)疑是香檳的優(yōu)秀替代品之一。
