關(guān)注我們
美國多地的山火，已經(jīng)“燒”到了葡萄酒莊。
在俄勒岡州威拉米特河谷的漢森酒莊，灰蒙蒙的天氣已經(jīng)持續(xù)多日。據(jù)酒莊主人約翰·漢森介紹，由于空氣中煙塵過多影響到葡萄生長，今年酒莊的葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)只有5噸，比去年減產(chǎn)了至少20噸。
不僅產(chǎn)量減少，葡萄的口味也會大打折扣，葡萄酒的品質(zhì)很難保證。漢森表示，煙塵造成的損失可能是無法挽回的。他正準(zhǔn)備釀酒，但過去幾周煙塵的密度令人震驚，他很懷疑是否能夠成功裝瓶。
往年，酒莊會在采摘前一周將葡萄樣品送往當(dāng)?shù)貙?shí)驗(yàn)室做口感測試，以判斷采摘時機(jī)是否成熟。如今，許多酒莊不得不早早地就將自家葡萄送檢，以確定煙塵對葡萄口感的影響。
業(yè)界人士預(yù)計(jì)，由于擔(dān)心新葡萄單獨(dú)釀造會令成酒煙火味過重，各大酒莊可能會采取舊瓶換新酒的做法，在去年的罐裝葡萄酒內(nèi)加入新葡萄，最大限度地掩蓋原料的先天不足。漢森表示，酒莊會恢復(fù)原先的樣子，但前提是等待煙塵散去。
