近日,葡萄酒市場委員會(WMC)對1000名葡萄酒消費者(歐洲采樣)的購買行為進行了調(diào)查,40%的受訪者都覺得,選擇和購買葡萄酒是件困難的事兒,因為產(chǎn)品實在太多了。
而且超過80%的受訪者表示在購買葡萄酒時遇到了一些困難,因為他們不確定葡萄酒的味道是否是自己喜歡的,或者他們的朋友或客人是否喜歡。
受訪者還向WMC抱怨了自己那些年買酒踩過的坑與雷。
37%的人表示在過去12個月買過的葡萄酒里,至少有一瓶會出現(xiàn)“本以為它有某種風(fēng)味或風(fēng)格,但結(jié)果并沒有”的情況;28%的人哭著說,他們買了一款覺得應(yīng)該是甜型的葡萄酒,最后卻發(fā)現(xiàn)它是干的。
這些信息,才是葡萄酒消費者關(guān)心的
根據(jù)葡萄酒市場委員會(WMC)的調(diào)查數(shù)據(jù),41%的受訪者對葡萄酒的成分不感興趣,44%的人關(guān)于葡萄是如何種植的興趣也很低,而33%的受訪者表示他們并不想知道葡萄酒是如何釀造。
最感興趣的,或者說調(diào)查參與者認(rèn)為他們“一直想知道的”是葡萄酒的類型(78%)、風(fēng)味和味道(69%)以及產(chǎn)地(42%)。
WMC同時發(fā)現(xiàn),為了避免踩坑,并快狠準(zhǔn)地找到對的那款酒,人們在購買前一般會先去網(wǎng)上查找酒款相關(guān)信息,尋求購買建議。
1、葡萄酒網(wǎng)站和APP
在買葡萄酒之前,消費者似乎更喜歡訪問葡萄酒知識或者信息網(wǎng)站,包括媒體,如葡萄酒觀察家(Wine Spectato),葡萄酒愛好者(Wine Enthusiast),其他出版物(33%)葡萄酒廠網(wǎng)站(22%)或葡萄酒地區(qū)和名稱的網(wǎng)站(20%)。
然而在下單時,消費者會轉(zhuǎn)而跑去葡萄酒購物APP上購買,但是81%的受訪者并不會在著上面獲取葡萄酒知識和信息。
2、社群網(wǎng)站
20%的受訪者則傾向于“被種草”,他們會去一些社群網(wǎng)站上獲取葡萄酒信息和購買建議。以Facebook為主,其次是Instagram和Twitter。
法國人均二級品酒師?
大多數(shù)人覺得葡萄酒難選難懂,多半都是被復(fù)雜多樣的產(chǎn)區(qū)、品種、品牌、年份……給勸退了。
葡萄酒的確與一些標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品不同。不同葡萄品種,各種氣候、土壤等生態(tài)條件,各具特色的釀造方法和陳釀方式,使所釀造出的葡萄酒風(fēng)格之間存在著很大的差異,每一類葡萄酒都具有其特有的顏色、香氣和口感。
對我們消費者來說,葡萄酒的多樣性是一種福氣,但有一說一,買葡萄酒和買其他商品沒啥區(qū)別,你得先對它有一定的了解。
我們以為人均二級品酒師的法國,其實有一半都不懂葡萄酒。但為了提高自己對葡萄酒的認(rèn)識,52%的法國人在買酒前會先去求助身邊懂酒的朋友,或者去網(wǎng)上搜索信息;41%的法國人選擇被社交平臺的葡萄酒大V種草,三分之一的法國人手機里至少有一個葡萄酒APP。
除了像法國人學(xué)習(xí),更有趣的方法是多參加線下酒莊的酒會,吸收葡萄酒的知識和信息。深度葡萄酒愛好者還可以報班WSET、ISG等國際上專業(yè)的葡萄酒教育機構(gòu),系統(tǒng)性地對世界上主要的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)以及其生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格做個基礎(chǔ)了解,就足以應(yīng)對日常選酒辨難題,入門葡萄酒的花花世界。