關注我們
6月25日，英屬哥倫比亞大學(UBC)葡萄酒研究中心舉辦了題為“葡萄酒愿景2040”的主題會議，探討了未來葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總干事保羅·羅卡·布拉斯科(Pau Roca Blasco)，阿根廷卡氏家族酒莊(Bodega Catena Zapata)總經理羅拉·卡帝那(Laura Catena)，納帕谷釀酒商協(xié)會(NVV)主席琳達·雷夫(Linda Reiff)，法國波爾多葡萄與葡萄酒研究所(ISVV)教授、OIV專家皮埃爾·路易斯·德塞爾(Pierre Louis Teissedre)應邀出席。
OIV總干事保羅以我們只有“一個葡萄酒星球”為題，針對未來葡萄酒行業(yè)的發(fā)展提出了“預測、演變、保護和適應力”這四大關鍵詞并引發(fā)共鳴。他指出，“下一輪經濟的發(fā)展將不會以人類的表現而是以自然的保護來衡量增長。”
總干事提到，當前形勢是一個很有意思的轉折點，因為“每次危機都是演變的一部分，我們必須注意看其他系統(tǒng)是如何演變的。毫無疑問，氣候變化將是一個最大的挑戰(zhàn)。”對此他認為，從現在開始，葡萄酒行業(yè)“必須維持這個有生命的星球。從生物學角度來說，這可以通過關注成熟的生態(tài)系統(tǒng)功能來實現。觀察下其他的發(fā)展模型，看一下主要的生態(tài)系統(tǒng)是如何做到復雜、多樣化及節(jié)能的。”
最后，他提到了葡萄酒行業(yè)的兩大資產，認為葡萄酒經濟可以成為可持續(xù)發(fā)展的典范，并且在未來經濟中擁有很多可以成功發(fā)展的因素。一是葡萄酒行業(yè)的高效價值鏈：價格的巨大細分以及與風土和原產地的緊密聯(lián)系是葡萄酒行業(yè)的優(yōu)勢。二是，參與者的多樣性，“因為多樣化、復雜性是影響行業(yè)的整體表現和恢復發(fā)展的關鍵因素。”
