等疫情結(jié)束,可能你以前喝過(guò)的某款酒就消失了。隨著全球疫情越來(lái)越嚴(yán)重,部分國(guó)外酒莊如今面臨窘境,不僅面臨停工,甚至有破產(chǎn)倒閉的危險(xiǎn)。
近三分之一澳洲酒廠或?qū)⒌归]
就拿目前在國(guó)內(nèi)大火的澳大利亞葡萄酒來(lái)說(shuō),據(jù)酒類進(jìn)出口商分會(huì)的統(tǒng)計(jì),2020年1-2月澳大利亞酒進(jìn)口量跌幅超3成,但均價(jià)上漲41%。
要知道,那會(huì)澳洲的疫情還不嚴(yán)重,未來(lái)走勢(shì)不言而喻~
近日,澳大利亞葡萄和葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)Australian Grape & Wine的CEO Tony Battaglene透露:“我們目前大概有2600家酒莊,但預(yù)計(jì)會(huì)失去其中的30%。也就是說(shuō)之后約有700或800家釀酒廠頻臨關(guān)門危機(jī)。我非常擔(dān)心。”
今年3月30日,自訪問(wèn)巴羅薩谷的國(guó)際游客中爆發(fā)了新冠狀病毒后,南澳大利亞當(dāng)?shù)亟顾芯平褜?duì)公眾開(kāi)放。雖然現(xiàn)在禁令有所放寬,允許外賣酒類和食物,但只能起到微薄之力。
酒莊錯(cuò)失了增加現(xiàn)金儲(chǔ)備的機(jī)會(huì)
雖然說(shuō)每個(gè)州對(duì)酒莊的限制令不同,但由于游客大減,再加上要保持安全社交距離,無(wú)法在酒窖現(xiàn)場(chǎng)為顧客提供品鑒服務(wù),意味著全澳各地的很多酒莊都不得不暫停線下?tīng)I(yíng)業(yè)。
休·漢密爾頓酒莊(Hugh Hamilton Wines)來(lái)自南澳麥克拉倫谷(Mclaren Vale),在復(fù)活節(jié)就關(guān)門了。按以往來(lái)看,這對(duì)于他們來(lái)說(shuō)可是非常繁忙,生意興隆的時(shí)期,可以借機(jī)大撈一筆,在財(cái)務(wù)上為冬天做好現(xiàn)金儲(chǔ)備。
“我們嚴(yán)重依賴于向客戶直售葡萄酒。酒窖是我們的命脈,那里是和客戶第一次見(jiàn)面的地方。如果失去這部分,會(huì)對(duì)我們業(yè)務(wù)產(chǎn)生巨大影響可想而知。”休·漢密爾頓酒莊CEO Mary Hamilton說(shuō)。
值得慶幸的是,酒莊還可以通過(guò)線上商店來(lái)售賣他們的葡萄酒,多少緩解下燃眉之急。一方面,Mary迫切希望這樣能幫酒莊度過(guò)危機(jī),另一方面她又對(duì)于是否能做好倍感壓力。
釀酒在繼續(xù)…
另一方面,一些酒莊的生產(chǎn)線因?yàn)椴恢苯用嫦虼蟊姡栽诶^續(xù)運(yùn)營(yíng)。
阿德萊德山(Adelaide Hills)產(chǎn)區(qū)的Revenir釀酒廠為約30個(gè)不同的客戶釀酒,其釀酒師Peter Leske表示能繼續(xù)生產(chǎn)葡萄酒是個(gè)很大的安慰。
他稱:“幸好新冠病毒在采收季末期的時(shí)候爆發(fā),如果發(fā)生在忙碌的6周前,后果不堪設(shè)想。”
最近,Peter推掉了未預(yù)約就登門造訪的客戶,要求員工間保持1.5米的距離,并定期對(duì)手和設(shè)備消毒。
小規(guī)模的生產(chǎn)商遭受嚴(yán)重打擊
在這場(chǎng)疫情中,最受挫的要屬那些依賴旅游業(yè)和向餐廳提供葡萄酒的小釀酒廠。當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)扶持政策對(duì)其他一些產(chǎn)業(yè)有用,但對(duì)小型釀酒廠來(lái)說(shuō)無(wú)濟(jì)于事,因?yàn)樗麄儧](méi)有繳納工資稅。在沒(méi)有收入的情況下很難繼續(xù)支付員工工資和養(yǎng)老金。
除了酒廠內(nèi)的工作人員外,一些酒農(nóng)也是無(wú)辜的受害者。他們可能還沒(méi)收到最后的勞動(dòng)支付金,酒廠就倒閉了。
線上渠道雖飽和,但未來(lái)是趨勢(shì)
Australian Grape & Wine的CEO Tony Battaglene認(rèn)為:當(dāng)疫情結(jié)束后,葡萄酒業(yè)的消費(fèi)模式也許會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化。在線和直銷業(yè)務(wù)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但會(huì)是一個(gè)很大的增長(zhǎng)。相反,傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道在一定程上會(huì)被淘汰。尤其目前隨著餐廳、酒吧和酒店的關(guān)閉,原本代表酒莊向它們推銷的經(jīng)銷商也變得無(wú)事可做了。
美國(guó)葡萄酒或?qū)p失近59.4億美元
我們?cè)賮?lái)看疫情最嚴(yán)重的國(guó)家—美國(guó),其葡萄酒業(yè)近況自然也不樂(lè)觀。
美國(guó)葡萄酒行業(yè)專業(yè)人士Jon Moramarco,是bw166公司的執(zhí)行合伙人,專為酒水飲料企業(yè)提供市場(chǎng)分析報(bào)告,協(xié)助他們達(dá)成市場(chǎng)目標(biāo)。
最近,他做一項(xiàng)新表明:2020年,盡管在線市場(chǎng)火爆,美國(guó)超過(guò)1萬(wàn)個(gè)酒莊和8000多個(gè)酒農(nóng)的仍然可能損失接近59.4億美元,涵蓋5個(gè)主要領(lǐng)域。
即飲銷售:為了保持社交距離,酒店、餐飲店關(guān)閉堂食,酒莊現(xiàn)場(chǎng)品鑒停止對(duì)外開(kāi)放,這些業(yè)務(wù)的收入將損失80%,減少約25.4億美元。
客戶直銷:給葡萄酒酒吧的配額酒等出貨量減少,銷售預(yù)計(jì)下降10%,收入減少3.23億美元。
品鑒室銷售:酒莊訪客減小,大大降低了在酒莊購(gòu)買葡萄酒的機(jī)率,預(yù)計(jì)這個(gè)渠道銷售額下降80%,收入減少30億美元。
釀酒葡萄銷售:銷售不足,造成釀酒葡萄過(guò)剩,對(duì)自己種植葡萄的釀酒廠和第三方種植商產(chǎn)生不利影響,預(yù)計(jì)釀酒葡萄的銷售損失達(dá)25%,收入減少14億美元。
非即飲銷售:由于堂食店的關(guān)閉,一些雜貨店、零售店反而因此受益,預(yù)計(jì)銷售增加10%,收入增長(zhǎng)13.3億美元
由此可見(jiàn),即便非即飲銷售有所增長(zhǎng),也抵扣不了與旅游、活動(dòng)款待、餐館等眾多細(xì)分市場(chǎng)相關(guān)的一系列連帶虧損。
再加上,美國(guó)約有97%的酒莊年產(chǎn)量低于5萬(wàn)箱,在風(fēng)險(xiǎn)下容易不堪一擊,估計(jì)年收入損失達(dá)36%至66%之間。通常,酒廠規(guī)模越小,所遭受的損失預(yù)計(jì)越大。舉例來(lái)說(shuō),除了個(gè)別位居金字塔尖的頂級(jí)名家之外,那些年生產(chǎn)1000至5000箱的普通酒廠將損失47.5%的收入,而生產(chǎn)1000箱以下的釀酒廠將損失66%的收入。
這場(chǎng)全球范圍的災(zāi)難深刻影響了我們每一個(gè)人,它帶來(lái)的一些改變,可能即使疫情消失也不會(huì)回到過(guò)去。
對(duì)國(guó)內(nèi)一些討人喜歡的優(yōu)秀進(jìn)口商來(lái)說(shuō),可能現(xiàn)在以及接下來(lái)不短的一段時(shí)間,都會(huì)是他們最艱難的日子。如果你想屯積一些口糧酒,不妨主動(dòng)聯(lián)系他們看看。畢竟,沒(méi)準(zhǔn)等疫情結(jié)束,好酒都還要漲價(jià)呢。