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疫情的全球蔓延可能會讓喜愛進(jìn)口美食的中國消費(fèi)者們少了許多樂趣。
全球停工停產(chǎn)的國家正不斷增多。在過去的幾周內(nèi)，歐洲成為疫情重災(zāi)區(qū)，意大利、西班牙等多個(gè)國家已要求民眾非必要盡量不出門。在澳大利亞和新西蘭，政府也采取了關(guān)閉邊境和公共場所等措施防止疫情擴(kuò)散。而這些國家正是中國高級進(jìn)口牛肉、海鮮和葡萄酒等商品的主要供應(yīng)國。
目前，歐洲葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)已接近停擺。全球七大葡萄酒海岸產(chǎn)區(qū)中，歐洲占據(jù)3個(gè)，包括法國多爾多、意大利托斯卡納、西班牙加泰羅尼亞，它們也是我國進(jìn)口葡萄酒的主要貨源地。根據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會的數(shù)據(jù)，法國、意大利、西班牙分列我國2019年進(jìn)口葡萄酒來源地(以進(jìn)口額計(jì))第二、四、五位，合計(jì)市場占比為40.89%，超過第一大來源國澳大利亞的35.54%。
這意味著，中國有近一半進(jìn)口葡萄酒的供應(yīng)都將受到影響。
此外，歐洲供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)已陷入困境。“航運(yùn)的成本飆升，每船漲了1000歐。港口人手不足也會讓貨運(yùn)變得更困難。”深圳葡萄酒商Benson law告訴界面新聞，“全球各類葡萄酒大型展會基本都被取消或延期，這讓大宗采購也出現(xiàn)問題。而這影響的，將不止中國，全球的葡萄酒消費(fèi)都會被波及”。
進(jìn)口牛排、龍蝦也面臨一樣的狀況。
北京肉類采購分銷公司USource的創(chuàng)始人William Kerins曾對《南華早報(bào)》表示，位于阿根廷和巴西的屠宰場已被迫關(guān)閉，澳大利亞雖然沒有這樣做，但已經(jīng)在取消預(yù)訂了。同時(shí)，由于海運(yùn)和空運(yùn)價(jià)格飛漲，貨物運(yùn)輸量急劇下降。如果疫情持續(xù)到5月，可能從新西蘭生蠔、龍蝦到塔斯馬尼亞櫻桃等產(chǎn)品的中國供應(yīng)都將出現(xiàn)問題。
但目前來說，國內(nèi)進(jìn)口食品、酒類的供應(yīng)仍算充足。
日本酒酒商Lanny Wong告訴界面新聞，雖然一些稀有日本酒可能會面臨漲價(jià)，但大部分普通酒由于本身產(chǎn)量高，酒商庫存量大，目前還是可以消耗一段時(shí)間的。
進(jìn)口食品供應(yīng)商Donald Chan則表示，雖然新西蘭的生蠔捕撈暫停了，但法國生蠔由于通常是家族企業(yè)、位置偏遠(yuǎn)，目前還有一些在繼續(xù)養(yǎng)殖，同時(shí)當(dāng)?shù)匚锪饕矝]有完全停滯，他們的產(chǎn)品進(jìn)口仍能進(jìn)行。
預(yù)測到進(jìn)口商品可能出現(xiàn)短缺，供應(yīng)鏈上的大型連鎖超市們提早進(jìn)行了備貨。
上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司高級副總裁沈麗此前曾在新聞發(fā)布會上表示，盒馬已提前鎖定海外產(chǎn)能及海運(yùn)航線，部分進(jìn)口商品如牛奶、紅酒及休閑零食等，都已提前囤貨，備足半年庫存周轉(zhuǎn)。
然而，若疫情持續(xù)得不到控制，那么全球商品從生產(chǎn)銷售到流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都將遭受重創(chuàng)，并且這個(gè)影響是延續(xù)的。
仍以進(jìn)口酒類為例，上述酒商告訴界面新聞，如今歐洲嚴(yán)控居民出門，首先從葡萄的種植、采摘來說就會被耽誤，一些酒廠如果停工，意味著原酒生產(chǎn)就陷于停滯，而大部分酒類是需要時(shí)間等待釀造的。這會導(dǎo)致此后的酒類供應(yīng)、品質(zhì)得不到保障。同理，如龍蝦、牛排等海鮮、肉類養(yǎng)殖也是有周期的，疫情打斷的不僅是目前的供應(yīng)。
此外，對中國消費(fèi)者而言，影響他們享受美味進(jìn)口食品的，還有餐飲行業(yè)的恢復(fù)程度。
進(jìn)口食品商Donald告訴界面新聞，目前國內(nèi)餐飲業(yè)的狀況不容樂觀，這導(dǎo)致他們向法國生蠔供應(yīng)商下的訂單減少了6成。葡萄酒商Benson也表示，今年會盡量減少新葡萄酒的預(yù)訂。
即便如此，失去享受進(jìn)口食品的樂趣的人們，也并不會陷入絕望。
“這個(gè)酒不能喝了，我就喝別的酒，進(jìn)口龍蝦吃不到了，我就去吃小龍蝦咯“，消費(fèi)者張巖說道，他一直喜愛西方飲食，“現(xiàn)在我覺得存錢比較重要”。
