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飲料行業(yè)網(wǎng)站Foodnavigator-Asia近日發(fā)布了一篇題為《Wine will be fine: Outlook for online sales in China remains positive despite coronavirus outbreak》的文章，對中國的葡萄酒電商行業(yè)進行了一系列的分析和介紹。
Foodnavigator-Asia邀請了加拿大葡萄酒培訓師、著名葡萄酒主播，同樣也是中國東方航空公司侍酒師和獨家葡萄酒顧問的Emilie Steckenborn，就中國的葡萄酒電商業(yè)務(wù)以及新冠肺炎疫情對這一業(yè)務(wù)造成的影響進行了采訪。
Emilie Steckenborn預測稱，基于她在中國多年的經(jīng)驗，新冠疫情不太可能讓線上葡萄酒行業(yè)走下坡路。
“疫情出現(xiàn)之前，中國就爆發(fā)了一股線上葡萄酒熱潮。彼時有預測稱不管是規(guī)模較大的電子商務(wù)平臺比如淘寶和京東，還是規(guī)模更小的個體葡萄酒商店，比如齊飲進口葡萄酒公司 Cheers Wines，線上零售有望超過線下零售。”
1.中國有更好的物流和更低的運輸成本
中國線上葡萄酒行業(yè)的發(fā)展從消費者網(wǎng)購葡萄酒的比例就可見一斑。在中國，消費者網(wǎng)上購買葡萄酒的比例約為30%，而在美國，這一比例為7%。在網(wǎng)購葡萄酒比例這一點上，中國遠高于美國。
對于這一現(xiàn)象，Emilie Steckenborn將其歸因于中國更好的物流以及更低的運輸成本等因素。
Steckenborn稱，在中國運送葡萄酒要快得多，也便宜得多，因為通常不收取額外的服務(wù)費。而在美國，通常會附加15到20美元的運費，這意味著美國的消費者幾乎不可能在網(wǎng)上買到任何便宜的葡萄酒，只有當某些東西真的很獨特或本身已經(jīng)很貴的時候，線上渠道才會對消費者產(chǎn)生吸引力。
而在中國，較低的運輸和配送成本使消費者能夠在網(wǎng)上購買較低端的葡萄酒，這不僅為普通消費者帶來了更大的購買量，而且也讓消費者有更多嘗試新品的機會。
她補充說，網(wǎng)上肯定也有很多假酒，所以就高端葡萄酒而言，消費者仍然更愿意直接從實體商店購買，而線上消費增長的來源主要是低端葡萄酒。
盡管很難確切知道新冠疫情會造成怎樣影響，且目前我們?nèi)晕磳υ撘咔橛腥娴牧私狻５话銇碚f，中國已經(jīng)有許多人通過線上購買食物，我們希望葡萄酒也能做到這一點。因為在當前狀態(tài)下，電子商務(wù)是獲取任何產(chǎn)品的一種重要和有用的手段。
1月份時，線上葡萄酒銷售增長了3%，可能這也是因為時逢中國新年。但由于疫情的影響，預計在未來三到四個月里線上葡萄酒業(yè)務(wù)會有小幅增長。因為葡萄酒商店至今仍有部分不開門，所以電子商務(wù)可能是消費者最信任的買酒方式。
另外，這段時間，中國很少有宴會或者會議等聚會場景消耗葡萄酒，自飲市場成了行業(yè)的一劑“良藥”，消費者想不出門也有酒喝，基本上只有線上銷售能滿足這一需求。因此，在目前的形勢下，電子商務(wù)可以而且很可能會增長。
2.80、90后在中國電子商務(wù)中發(fā)揮關(guān)鍵作用
Foodnavigator-Asia稱，80、90后的消費者也有望在中國電子商務(wù)的發(fā)展中發(fā)揮關(guān)鍵作用，尤其是通過社交媒體平臺。
Steckenborn說，在中國的二、三線城市，酒飲和葡萄酒的消費通常基于“關(guān)系”，但80、90后則很少如此。
對于80、90后這一消費群體來說，這種“關(guān)系”已經(jīng)很大程度上轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，而非個人之間的聯(lián)系。所以在這里，KOL在微博和美團等平臺上直播上鏈接引導購買的影響非常大。
此外，80、90后在購物前渴望對產(chǎn)品有更多的選擇和更深刻的理解，這一點電子商務(wù)可以提供，而傳統(tǒng)的葡萄酒商店則不一定。
Steckenborn補充道，線上商鋪往往會提供葡萄酒的豐富信息，消費者輕易就可以了解到這瓶酒的產(chǎn)地、儲存條件、葡萄酒風味等評論和描述，這些信息詳細到甚至連零售方都不一定了解。
另外，如今就算是那些沒有預算邀請KOL的小商店，也已經(jīng)找到了與消費者在線互動的方法。例如，齊飲進口葡萄酒商店會直播進行現(xiàn)場培訓，在葡萄酒送達至消費者家中后，消費者就可以看視頻學習相關(guān)知識。
這讓店家與消費者建立了一種更親密、更個人化的聯(lián)系，此為像淘寶這樣的大商店所做不到的。
3.全球葡萄酒行業(yè)在營銷和物流方面可以向中國學習
文章的最后，F(xiàn)oodnavigator-Asia表示，總體而言，全球葡萄酒行業(yè)在營銷和物流方面可以從中國學到很多東西。
Foodnavigator-Asia稱，中國無疑是電子商務(wù)的領(lǐng)跑者。不過對于葡萄酒而言，發(fā)貨速度和儲存條件至關(guān)重要，因為延誤或糟糕的條件會影響葡萄酒的質(zhì)量。所以許多平臺推出了快速達的服務(wù)，比如在北京的齊飲進口葡萄酒公司就有這樣的服務(wù)，可以在19分鐘內(nèi)送達市內(nèi)任何地方。
至于營銷，世界各地的國家都可以學習如何通過社交媒體利用規(guī)模經(jīng)濟*來發(fā)展葡萄酒電子商務(wù)，就像它在中國發(fā)展的那樣。
*注：規(guī)模經(jīng)濟，economies of scale。宏觀上指一個經(jīng)濟體(通常為一個國家)用人類發(fā)展指數(shù)、社會發(fā)展指數(shù)、社會福利指數(shù)、人民幸福感指數(shù)來綜合衡量的經(jīng)濟發(fā)展程度;微觀上指用產(chǎn)品、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)附加值、綜合效益等來衡量的發(fā)展指數(shù)。
