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    葡萄酒術(shù)語解讀之意大利篇

    時(shí)間:2019-12-06 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 275次

      意大利不單單只是時(shí)尚潮流的引領(lǐng)者,也是葡萄酒界的指路牌,接下來跟著小編來學(xué)習(xí),解讀意大利葡萄酒吧!

      意大利不僅是時(shí)尚潮流的引領(lǐng)者,還是葡萄酒界的指路牌,作為世界上的葡萄酒生產(chǎn)國之一,意大利葡萄酒銷往世界各地,成為宴飲佳品。而這美酒雖好,酒標(biāo)上的意大利語卻難倒了一眾酒友,看不懂,怎么辦?紅酒世界為大家列舉了一些常見術(shù)語,帶你多方位了解意大利葡萄酒。
     

    意大利葡萄酒
     

      一、意大利葡萄酒分級術(shù)語

      意大利葡萄酒通常會(huì)使用地理標(biāo)志(Geographical Indication)以區(qū)分葡萄酒的等級,由低至高,具體可分為:

      VdT:日常餐酒,“Vino da Tavola”的首字母縮寫,該等級葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒,一般屬于日常餐用酒

      IGT:**地區(qū)餐酒,“Indicazione Geografica Tipica”的首字母縮寫,于1992年引入意大利。其中,IGT葡萄酒包含超級托斯卡納葡萄酒(Super Tuscan IGT),該類酒采用國際化葡萄品種如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等來釀造

      DOC:法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,“Denominazione di Origine Controllata”的首字母縮寫。標(biāo)注該字樣即說明葡萄酒的地理生產(chǎn)范圍、釀酒葡萄、釀造方法和產(chǎn)量等都有嚴(yán)格的規(guī)定。

      DOCG:**產(chǎn)區(qū)葡萄酒,“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”的首字母縮寫,是意大利葡萄酒分級制度中的***別,有著最嚴(yán)格的生產(chǎn)、評選和質(zhì)量控制規(guī)定

      二、意大利常見產(chǎn)區(qū)

      自北向南,意大利葡萄酒的風(fēng)格迥異,有的清瘦爽口,有的濃郁醇厚,而這皆歸因于不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土差異,要入門學(xué)習(xí)意大利葡萄酒,就從了解產(chǎn)區(qū)開始。

      Alto Adige:上阿迪杰產(chǎn)區(qū),是意大利最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒,酒標(biāo)常使用“Alto Adige DOC”進(jìn)行標(biāo)注

      Trentino:特倫托產(chǎn)區(qū),與上阿迪杰產(chǎn)區(qū)南部相鄰,出產(chǎn)的葡萄酒常使用“Trentino DOC”進(jìn)行標(biāo)注

      Friuli-Venezia Giulia:弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū),位于意大利的東北角,目前擁有10個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和3個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)

      Veneto:威尼托產(chǎn)區(qū),意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,分布著14個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和29個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),其中DOC級葡萄酒的產(chǎn)量位列意大利**

      Soave:蘇瓦韋產(chǎn)區(qū),于1968年被列為DOC產(chǎn)區(qū),主要出產(chǎn)白葡萄酒

      Valpolicella:瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū),位于威尼托產(chǎn)區(qū)內(nèi),是極負(fù)盛名的阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)的故鄉(xiāng)

      Piedmont:皮埃蒙特產(chǎn)區(qū),是意大利西北部的一個(gè)重要產(chǎn)酒區(qū),擁有40多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和10多個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū),釀酒葡萄品種繁多,出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣

      Barolo:巴羅洛產(chǎn)區(qū),位于意大利阿爾巴市(Alba)西南部,是全世界最著名的DOCG級內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      Barbaresco:巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū),同樣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)比奧羅葡萄酒,因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)較小,因此酒標(biāo)上較少出現(xiàn)村莊名,常標(biāo)注“Barbaresco DOCG”

      Asti:阿斯蒂產(chǎn)區(qū),位于皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的南部,于1993年被評為DOCG產(chǎn)區(qū),以生產(chǎn)起泡酒(Sparkling Wine)而聞名

      Gavi:加維產(chǎn)區(qū),位于皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的東南部,出產(chǎn)的白葡萄酒會(huì)標(biāo)注為加維(Gavi DOCG)或加維柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG)

      Tuscany:托斯卡納產(chǎn)區(qū),位于意大利中部,是意大利最知名的產(chǎn)區(qū)之一,地位等同于法國波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū),擁有11個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和34個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)

      Chianti:基安帝產(chǎn)區(qū),位于托斯卡納產(chǎn)區(qū)中部,主要釀制桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄酒,酒標(biāo)常標(biāo)注為“Chianti DOCG”

      Chianti Classico:經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū),雖位于基安帝產(chǎn)區(qū)內(nèi),卻擁有獨(dú)立分界,并于1996年獲得DOCG等級認(rèn)證,出產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異

      Umbria:翁布利亞產(chǎn)區(qū),位于意大利中部,擁有2個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和11個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)的葡萄酒多供意大利本土市場消費(fèi)

      Campania:坎帕尼亞產(chǎn)區(qū),位于意大利西南部,是意大利南部出產(chǎn)DOCG級葡萄酒最多的產(chǎn)區(qū)

      Sicily:西西里島產(chǎn)區(qū),擁有1個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和23個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),以生產(chǎn)容易配餐且價(jià)格親民的葡萄酒著稱
     

    意大利葡萄酒
     

      三、其他常見術(shù)語

      除等級和產(chǎn)區(qū)外,意大利酒標(biāo)還包含了其他術(shù)語,如葡萄酒類型、甜度、生產(chǎn)商和釀造工藝等。

      葡萄酒術(shù)語解讀之意大利篇

      Abboccato:半干型

      Amabile:半甜型

      Annata:年份

      Azienda Agricola:指使用自己種植的葡萄來釀酒的酒莊,且酒莊的葡萄酒不會(huì)以桶裝形式出售

      Azienda Vinicola:指釀酒所用的全部或大部分葡萄都是從葡萄農(nóng)手中購買而來的酒莊

      Asciutto:干型

      Bianco:白葡萄酒

      Bottiglia:酒瓶

      Cantina:酒窖

      Cantina Sociale:釀酒合作社

      Dolce:甜型

      Enoteca:葡萄酒專賣店或酒吧

      Etichetta:酒標(biāo)

      Fecce/Feccia:酒泥

      Frizzante/Frizzantino:微起泡酒

      Imbottigliato All’Origine:原酒莊裝瓶

      Invecchiato:陳年

      Liquoroso:加強(qiáng)型葡萄酒

      Millesime/ Millesimato:年份,通常用于起泡酒

      Muffa Nobile:貴腐菌

      Produttore:生產(chǎn)商

      Riserva:珍藏,一般用來指經(jīng)過較長時(shí)間陳釀的葡萄酒

      Rosato:桃紅葡萄酒

      Rosso:紅葡萄酒

      Spumante:起泡酒

      Tannino:單寧

      Tenuta:酒莊

      Tranquillo:靜止葡萄酒

      Vendemmia:采收

      Vendemmia Tardiva:遲摘

      Vigna/ Vigneto:葡萄園

      Vin Santo:圣酒,通常采用風(fēng)干的葡萄釀造

      以上都是關(guān)于意大利葡萄酒的故事,也有很多不一樣的名稱以及不一樣的口味,當(dāng)然我們需要去實(shí)踐考察,想了解學(xué)習(xí)更多,記得關(guān)注哦!

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