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李時珍在《本草綱目》中記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”適量地飲用葡萄酒，對健康大有裨益。而愛酒之人為了能夠擁有好的身體來在一生中享受更多的美酒，就需要養(yǎng)成健康的飲酒習慣。
葡萄酒配餐吃出健康
吃紅肉時搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時配飲白葡萄酒，雖然這樣的搭配不是絕對的真理，但是具有一定的醫(yī)學意義。
紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時還能夠降低血小板的黏性，減少動脈硬化等疾病的患病機率。
此外，紅酒經(jīng)科學眼睛證明還可以預防心臟病、心血管病，保護視力、預防感冒，對抗乳腺癌等多種功能。況且，喝點小酒，交些酒友，擁有良好的心態(tài)面對人生中的各種挑戰(zhàn)，這是一種千金難買的一種豁達，對身心健康好處多多。
健康的時間
每天下午兩點以后飲用酒精飲品的安全系數(shù)較高，一天中最佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內(nèi)，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會持續(xù)性升高，如果在這段時間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。
但是到九點半以后，乙醇脫氫酶的活性就會下降，肝臟的解酒能力也會隨之逐漸降低，此時美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵。如果不是朋友歡聚，那不如早點品飲，在微醺之中漸入夢境。
健康的飲酒量
人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據(jù)性別提出了不同的飲酒“最小危險值”。人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時可以代謝掉10克左右的純酒精(一個較小的飲酒量)。
除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾并不是人類保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養(yǎng)生科學。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。
健康的方式
和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那么可以選用一點芝士來搭配普通餐酒。
此外，在選擇芝士時，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經(jīng)常食用的小點心。在喝酒之前，也可以先補充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。
小貼士：何時不宜喝葡萄酒?
早酒忌飲
雖然葡萄酒對身體有益，但是，早晨最好不要飲酒。晨酒不僅會造成血液中的酒精濃度急速增高，而且還可能造成酒精中毒。
浴前忌飲
飲酒后洗澡，將使人體內(nèi)貯備的葡萄糖因洗浴的全身活動和血流加快而被大量消耗掉，并使肝臟因承受巨大的壓力而受到損害。
飛行慎飲
乘飛機長途旅行之前，不要飲用含酒精的飲料，包括葡萄酒。這主要是由于環(huán)境有所變化，飲酒后乘飛機，容易使人出現(xiàn)不良反應，其是有暈機癥的人，更應謹慎。
不過，如果沒有不良反應，那么在長途飛機上飲用少量葡萄酒，一方面可以放松心情，另一方面還可以幫助睡眠，櫻桃姐在長途飛行時，就有飲用葡萄酒的習慣。
避免與其它酒類混雜飲用
除此之外，喝葡萄酒時最好不要與其他酒類混雜飲用。這是因為不同原料和方法釀造出來的酒混雜飲用時，會破壞酒的口感。而且，混雜飲用時所產(chǎn)生的化學反應也將更容易損傷到人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
