關(guān)于法國(guó)葡萄酒的歷史文化

　　法國(guó)是一個(gè)盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，這里的葡萄酒文化歷史悠久，葡萄酒文化氣息濃厚，那么，關(guān)于法國(guó)的葡萄酒歷史文化，大家有去深入了解過(guò)嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　法國(guó)，世人印象中浪漫唯美的國(guó)度，香水、流行時(shí)裝、香榭大道、畢加索、美食…，還有葡萄美酒。雖說(shuō)法國(guó)不是第一個(gè)釀制葡萄酒的國(guó)家，但是從琳瑯滿目的文獻(xiàn)及傳統(tǒng)習(xí)俗中，不難發(fā)現(xiàn)葡萄文化是如何地與這個(gè)民族日常生活、飲食藝術(shù)緊密交織。這些世代相傳的葡萄種植與釀造技術(shù)匯聚，法國(guó)，終究帶給了世人一個(gè)最出色聯(lián)想：葡萄美酒王國(guó)。
 

　　法國(guó)葡萄酒文化的故事內(nèi)容

　　故事要從2,600年前說(shuō)起，當(dāng)時(shí)的古希臘人在征服整個(gè)地中海時(shí)就開(kāi)始于各殖民地種植與釀造葡萄酒，當(dāng)時(shí)希臘人來(lái)到了馬賽massilia(marseille現(xiàn)今的法國(guó)南方大港)，翠綠豐腴的葡萄田就出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)還是蠻荒的法國(guó)。葡萄的種植與釀造酒還有橄欖油的制造，是當(dāng)時(shí)希臘人獨(dú)有的兩項(xiàng)尖端的農(nóng)業(yè)技術(shù)，也是他們的兩項(xiàng)重要財(cái)富來(lái)源，為當(dāng)權(quán)主政的君王帶來(lái)豐厚的稅收。

　　羅馬帝國(guó)繼希臘民族興盛，凱撒大帝cesar在公元前四十九年征服馬賽。當(dāng)時(shí)高盧人gaulois與瑟爾特人celtes居住在此，羅馬人稱(chēng)這里為「高盧gaule」，也就是法國(guó)的前身。這些不會(huì)說(shuō)拉丁文的高盧各族，在當(dāng)時(shí)被羅馬人稱(chēng)之為蠻族barbare;只會(huì)用谷物釀造啤酒，對(duì)于與酒精成分較高的葡萄酒卻一竅不通，只能用擄掠的奴隸或其它物資與羅馬人交換這種營(yíng)養(yǎng)較豐盛又神奇如同毒品令人醺然的葡萄酒。這樣的情形要一直等到羅馬人在高盧屬地各區(qū)開(kāi)始擴(kuò)張耕種葡萄，各式耕種的技術(shù)才逐漸流入平民百姓的社會(huì)。 隨著葡萄耕種面積在歐洲擴(kuò)散，許多重要的產(chǎn)區(qū)也逐漸相繼形成，這些產(chǎn)區(qū)有一個(gè)重要的相同特性，就是必須集中在能夠航行的河流邊上。我們都知道古代毫無(wú)交通運(yùn)輸工具，所有的農(nóng)作物只能以水運(yùn)抵達(dá)較遠(yuǎn)的城市，馬車(chē)只能用作短程搬運(yùn);隆河、羅雅河、塞納河、嘉宏河…。所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都位于河流邊，也因此考古學(xué)家常在這些河流流域，挖掘到當(dāng)時(shí)裝盛葡萄酒用的陶制容器。各產(chǎn)區(qū)所用的品種也相對(duì)的不斷試種、演變與改良。

　　羅馬帝國(guó)勢(shì)力在公元第四世紀(jì)末開(kāi)始衰微，高盧是羅馬帝國(guó)的一省。葡萄酒在此時(shí)逐漸開(kāi)始外銷(xiāo)到英國(guó)等地，當(dāng)時(shí)的波爾多以及法國(guó)西部港口「拉羅榭爾la rochelle」都是英國(guó)商船交易葡萄酒的集散地。此間，波爾多葡萄酒由于地緣靠近英國(guó)，在英國(guó)十分風(fēng)行，近代歷史上波爾多也數(shù)度受英國(guó)管轄。一直到今日，波爾多的許多酒莊莊主仍是當(dāng)時(shí)英國(guó)貴族的后裔。
 

　　勃根地與比利時(shí)布魯塞爾、荷蘭與部分斯堪地那維亞半島同屬「勃根地大公國(guó)duc de bourgogne」管轄，當(dāng)時(shí)北歐民族對(duì)勃根地葡萄酒較為熟識(shí)，宗教祭祀，葡萄酒代表耶穌的圣血， 修道院都有專(zhuān)責(zé)修道士負(fù)責(zé)葡萄種植釀造。在當(dāng)時(shí)，白酒是葡萄酒的主流，因?yàn)榘灼咸押橇枯^高，釀制后能夠得到優(yōu)越的酒精濃度，酒精濃度高，葡萄酒也相對(duì)地容易保存。這些修道士在蠻族入侵羅馬帝國(guó)時(shí)成功地保存葡萄酒的釀造技術(shù)，著名的香檳與貴腐葡萄酒，都是由修道士加以發(fā)明與改良而成。

　　法國(guó)的葡萄酒文化氣息是很濃厚的，在這里是隨處可見(jiàn)葡萄酒的，而葡萄酒在這里也融入了法國(guó)人們的生活中來(lái)了，大家可以來(lái)法國(guó)旅游體驗(yàn)一下就明白的了，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。