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如今雖然是個(gè)“小鮮肉”大行其道的世界，這些小鮮肉身上所具有的活力，讓許多人都不禁感慨青春的美好，但那些經(jīng)歷了歲月沉淀的“老戲骨”同樣也未失去市場(chǎng)，他們身上成熟的魅力，受歡迎的程度甚至大有超越小鮮肉的趨勢(shì)。
經(jīng)歷歲月沉淀的，不論是人或酒，都有非凡的吸引力。
老酒的致命性“誘(kun)惑”
珍貴性：葡萄酒是一種酒精飲品，隨著時(shí)間的流逝終將被消耗，大家口口相傳的82年拉菲，已經(jīng)“庫(kù)存告急”。
獨(dú)特性：葡萄酒講究風(fēng)土氣候以及年份，每一個(gè)年份都是獨(dú)一無二的，如同將當(dāng)年的風(fēng)花雪月封存，不可復(fù)制。
投資性：對(duì)于經(jīng)典的年份佳釀，隨著時(shí)間的推移，價(jià)格也會(huì)水漲船高，許多人會(huì)將老年分的名莊酒作為一種投資品，今天我們?cè)诟鞔笈馁u會(huì)上仍然可以看到許多佳釀老酒在不同買家之間流轉(zhuǎn)。
老酒的外表更有吸引性?
紅葡萄酒的顏色來自于葡萄皮，年輕時(shí)為紫色，隨著時(shí)間的推移，歲月的洗滌，葡萄酒的顏色會(huì)逐漸變淺，逐漸成為石榴紅甚至是棕色。
老酒的香氣更有誘惑力?
一般而言，大部分消費(fèi)者喝葡萄酒都會(huì)喝到一些水果味，例如：草莓、藍(lán)莓、覆盆子......對(duì)于這些香氣，會(huì)專業(yè)的稱為一類香氣。而老酒的一類香氣幾近沒有，滿滿陳年后二、三類香氣。
老酒的口感更有致命性?
在葡萄酒陳年的過程中，酒的酸度和單寧會(huì)逐漸降低，口感更加圓潤(rùn)，層次更加豐富。年輕的酒單寧緊澀粗糙，老酒的單寧會(huì)比較圓潤(rùn)柔和!
年輕的酒果香馥郁，熱情奔放，老酒的香氣成熟優(yōu)雅!常言道：姜是老的辣，酒是老的醇。這句話適合葡萄酒的世界嗎?
答案是否定的!并不是所有的酒都適合陳年!葡萄酒不是越老越好，它也有獨(dú)特的生命曲線!不適合陳年的葡萄酒，所謂的老酒，真的是老了的酒!適合陳年的酒，老也有一個(gè)限制，有一個(gè)成熟的巔峰期，過了巔峰期就開始走下坡路，甚至陳醋。
老酒散發(fā)的是深藏的韻味，不需要外界的指點(diǎn)評(píng)論!
