冷冷的冬天,當(dāng)然要喝香氣濃郁、酒體飽滿的葡萄酒呀!除了常見(jiàn)的西拉、赤霞珠之外,還有哪些新選擇呢?如果不想喝紅酒的話,又該選誰(shuí)比較合適呢?就讓小編為你推薦六種最適合冬天喝的葡萄酒!
內(nèi)比奧羅 (Nebbiolo)
內(nèi)比奧羅 (Nebbiolo)是意大利的原生品種,也是意大利最重要的酒款之一。酒體厚實(shí)、單寧與酸度都頗為明顯,主要的風(fēng)味包含櫻桃、玫瑰花香、皮革,并帶有一點(diǎn)八角的氣味。他的香氣屬于持久、會(huì)慢慢釋放出來(lái)的類型,擁有很細(xì)致的果香和口感層次,整體給人一種內(nèi)斂?jī)?yōu)雅的感受。
經(jīng)典產(chǎn)區(qū):意大利 Barolo DOCG 和 Barbaresco DOCG
西拉(Syrah)
西拉(Syrah)可以釀造出酒體豐滿,風(fēng)味強(qiáng)烈的葡萄酒,香氣中帶有各種深色水果的風(fēng)味,比如藍(lán)莓、黑橄欖等,也擁有豐沛而濃郁的口感,尾韻中夾帶著一點(diǎn)胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種希哈釀成的酒的口感非常強(qiáng)烈,所以常與其他葡萄品種混釀。通常,法國(guó)、意大利等舊世界的酸度較高,散發(fā)著泥土和藥草的氣息;而澳洲、美國(guó)則帶有充沛的果味,以及濃郁的辛香料味。
經(jīng)典產(chǎn)區(qū):法國(guó) Cote-Rotie 和 Saint-Joseph、澳洲 Barossa Valley
桑嬌維賽(Sangiovese)
桑嬌維賽(Sangiovese)是意大利最主要的葡萄品種,而在 Chianti 更是獨(dú)占鰲頭。櫻桃和番茄風(fēng)味是他最典型的香氣,除此之外,也能感受到草莓、菸草、玫瑰、百里香的氣息,喝起來(lái)果香明顯、口感圓潤(rùn),屬于易飲型酒款,如果你覺(jué)得西拉太重口味,或是單寧酸澀感太明顯,那么桑嬌維賽將會(huì)是你的首選。陳年潛力一般落在 4 - 7 年,有時(shí)甚至可達(dá) 10 - 18 年!
經(jīng)典產(chǎn)區(qū):意大利 Toscana
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
基本上赤霞珠 (Cabernet Sauvignon),都帶有黑色漿果香氣,酒體也有中上等級(jí),但由于該品種在世界各地都被廣泛種植,所以風(fēng)味非常多變,以下針對(duì)新舊世界的風(fēng)味略分:
舊世界
除了果味之外,煙燻氣息與紫羅蘭香也相當(dāng)明顯,其中波爾多的赤霞珠還會(huì)有點(diǎn)甘草香氣、土味,但喝起來(lái)的口感相對(duì)其他舊世界更輕盈些。
新世界
新世界的赤霞珠果味通常比較濃厚,黑櫻桃,甘草,黑胡椒混合,還會(huì)有點(diǎn)香草風(fēng)味。
經(jīng)典產(chǎn)區(qū):波爾多左岸、美國(guó) napa valley
霞多麗(Chardonnay)
檸檬、蘋(píng)果、鳳梨、百香果、桃子等,是霞多麗(Chardonnay)最明顯的特征。成熟的夏多內(nèi),會(huì)比較偏鳳梨、芒果等熱帶水果風(fēng)味;年輕的則是比較偏向青蘋(píng)果和檸檬。此外,有沒(méi)有過(guò)桶,也會(huì)為夏多內(nèi)帶來(lái)極為不同的味道,如果是過(guò)桶的版本,則會(huì)有香草,煙燻,奶油,焦糖,可可,太妃糖等比較香甜圓潤(rùn)的氣息。
經(jīng)典過(guò)桶產(chǎn)區(qū):美國(guó) napa valley、阿根廷 mendoze
經(jīng)典未過(guò)桶產(chǎn)區(qū):法國(guó) Chablis
香檳
管你是準(zhǔn)備度過(guò)圣誕節(jié)或跨年,都值得用香檳陪伴你度過(guò)這些重要的歡樂(lè)節(jié)慶!白花、烤面包、柑橘和一點(diǎn)蜂蜜香甜的滋味,加上細(xì)致綿密的氣泡口感,絕對(duì)讓人陶醉得無(wú)法自拔!
經(jīng)典產(chǎn)區(qū):法國(guó) 香檳區(qū)