雞肉與葡萄酒各種搭配方法

　　葡萄酒是一種可以跟許多種不同食物來(lái)搭配的酒類(lèi)，每一種美食都能帶給人們不一樣的感受，那么，各位知道雞肉與葡萄酒各種搭配方法嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　年謠稱(chēng)：“臘月二十七，宰年雞、趕大集”，老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習(xí)俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準(zhǔn)備更多的肉菜、素菜等以備過(guò)年時(shí)候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風(fēng)呼呼，一推門(mén)，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來(lái)。

　　雞肉有不同的做法，比如烤架、烘培、水煮，口味截然不同。其決定味道的最主要因素就是調(diào)味汁的種類(lèi)，另外雞肉中填塞物和搭配烤雞肉的小菜也會(huì)決定它的味道。當(dāng)大家選擇適合的葡萄酒的時(shí)候，當(dāng)然需要考慮這些因素了。像雷司令這種，對(duì)于去皮的烤雞，就適合選擇清淡型葡萄酒。西拉子可以選擇一款年輕的紅葡萄酒搭配烤雞肉或水煮肉。歌海娜它非常時(shí)候搭配辛辣食物的濃郁味道。夏布利這種口感清新且富于活力的葡萄酒，適合搭配持久留香的烤雞肉。
 

　　香酥雞翅配的詳細(xì)內(nèi)容情況

　　烤雞翅外皮脆酥，里肉白嫩，應(yīng)配以一種非常平衡和丹寧味相當(dāng)足的葡萄酒，美樂(lè)品種的葡萄酒最為理想。

　　宮爆雞丁的詳細(xì)內(nèi)容情況

　　本菜肴味道特別濃烈，因此必須選擇一種香味特別濃郁、口感特別豐厚圓潤(rùn)、丹寧足的濃烈紅葡萄酒，以壓滅和“封鎖”住火辣的作料，最佳搭配是教皇新堡。阿爾薩斯瓊瑤漿，盡管是白葡萄酒，同樣是非常好的選擇，因?yàn)槠湄S厚濃郁的香味能抵擋住辣料。

　　雞肉，是一道十分美味的食物，它可以用來(lái)做許多種不同樣式的美食，并且可以來(lái)與葡萄酒進(jìn)行各種的搭配，以上的搭配選擇也是十分不錯(cuò)的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。