關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒美食

    葡萄酒搭配甜品的技巧

    時間:2020-03-05 作者:m.rrvan.net 點擊: 114次

      甜酒配甜點,顯然是一種好的餐配方法。甜點作為西餐中最后一道食物,一般都放在主菜后面,甜點是每一次大餐后的完美結(jié)尾,也是味蕾刺激過后的最佳撫平劑。甜點和紅酒也可以相配,用雪利酒、波特酒、馬德拉酒等強化葡萄酒搭配甜點是最適合不過了。但不要因為酒味重而遮蓋了甜品的味道。

      甜品是每一次大餐后的完美結(jié)尾,也是味蕾刺激過后的最佳撫平劑,可排在菜譜最后一欄的甜品往往都會被不少人忽視。其實甜品也可以像正餐一樣過上配酒的生活,也有他們自己不變的配酒方式原則。不論是否點了鮮水果沙拉還是濃濃的巧克力蛋糕,您都需要挑選一款葡萄酒與甜品搭配以使這一餐更加完美。選擇一款能夠提升甜品風(fēng)味的葡萄酒,但不要因為它的口味厚重掩蓋了甜品的風(fēng)味。了解葡萄酒和甜品搭配的藝術(shù)將會使你一生受益。找到一款能彰顯而又不會壓制甜點本身美妙味道的葡萄酒是達(dá)到兩個世界完美結(jié)合的關(guān)鍵。
     


     

      按平衡原則搭配:杏仁烤香蕉、手打蜂蜜牛油果雪糕vs非洲象果甜酒;

      按混搭原則搭配:酸奶雪糕粗餅碎、甜椰汁咖喱醬vs咖啡甜酒;

      按加強原則搭配:烤蘋果派白巧克力雪糕、熱黑巧克力醬vs可可甜酒;

      按對比原則搭配:牛奶雪糕熱蛋卷配桑子醬vs甜橙白蘭地。

      在搭配新鮮水果、水果餡餅或者水果派的時候,所有你要做的就是看看你是喜歡一款甜型、果味豐富的葡萄酒,比如雷司令還是味道相反的酒。奶酪蛋糕通常和香檳或者一款輕淡清新、喝起來有泡泡的白葡萄酒搭配良好;而任何加了椰蓉的甜品和長相思搭配則會表現(xiàn)出一種清爽而新鮮的口感。

      最重要的是,不管搭配何種甜點,你都要充分的享受樂趣並且親手嘗試。隻要自己嘗起來覺得味道很美,就ok了。

      甜點適合搭配白葡萄酒、甜葡萄酒。奶酪蛋糕通常和香檳或者一款輕淡清新、喝起來有泡泡的白葡萄酒搭配良好;而任何加了椰蓉的甜品和長相思搭配則會表現(xiàn)出一種清爽而新鮮的口感。至于口味較濃厚的甜品,如巧克力則適合搭配口感較為強勁的葡萄酒。其實,這些都是經(jīng)過人們嘗試而得出來的經(jīng)驗。

    ------分隔線----------------------------
    微信
    東莞市藍(lán)菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財富廣場A座
    電話:400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國免費招商熱線:400-8766-199