葡萄酒是一種可以跟許多種不一樣的食物搭配的,并且每一種搭配都是有不同的口感享受,那么燉雞應(yīng)該怎樣搭配葡萄酒呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
霞多麗與奶油燉雞的搭配方法內(nèi)容
酒體飽滿且經(jīng)過橡木桶的霞多麗適合搭配(鮮)奶油燉雞。霞多麗葡萄酒酸度高,可以解膩。同時,飽滿的酒體與奶油又很搭。來自于納帕谷或者法國默爾索的霞多麗就是不錯的選擇(盡管這些菜并不一定都含有奶油,經(jīng)典的雞肉餡餅與葡萄酒搭配起來也很美味)。
長相思與黏果酸漿燉雞的搭配方法內(nèi)容
在墨西哥,燉雞中常常加入了刺鼻的黏果酸漿、香菜和辣椒。一些長相思具有葡萄柚的酸味和草本植物的味道,與這種燉雞搭配起來很棒。智利的長相思有柑橘類水果的味道,而且價格不貴,盧瓦爾河谷的桑塞爾葡萄酒具有礦物質(zhì)的味道,因而都是不錯的選擇。
半干雷司令與辛辣椰子汁燉雞的搭配方法內(nèi)容
椰子汁燉雞肉有股奶油味兒,但辣味與干型的霞多麗會相互沖突。半干的雷司令和辛辣食物搭配起來就沒有那么甜,因此,半干雷司令非常適合搭配辛辣食物。
黑皮諾或品麗珠與蘑菇紅酒燉雞的搭配方法內(nèi)容
這道經(jīng)典的酒燉仔雞可以與不同的紅酒搭配;這道菜的做法相當(dāng)靈活。選用勃艮第或加州中部的黑皮諾或者法國盧瓦爾河谷的品麗珠,您就不會出錯。這兩種類型的酒酸度和水果的味道十分均衡,搭配燉雞時味道很好。
西拉與橄欖燉雞的搭配方法內(nèi)容
一些西拉(在澳大利亞稱為設(shè)拉子)的咸鮮味比水果味更加突出。產(chǎn)自法國北羅訥或者加利福尼亞和澳大利亞涼爽地區(qū)的西拉就不錯,與任何含有烏欖的食物搭配起來都很美味,比如普羅旺斯式燉雞。
燉雞與葡萄酒的搭配是多種多樣的,以上所為大家介紹的幾款搭配方法大家都可以去仔細的了解一番,而大家也可以自己在家去嘗試做一下,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。