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    • 酒體是紅酒的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo),它在一定程度上可以反映紅酒的品種和產(chǎn)區(qū)特色。它是指紅酒給口腔帶來的一種或輕或重的感覺,無色而無味。跟酒體相關(guān)的詞匯非常多樣化,而且常常難以理解。通過一位紅酒代理人士的講解,您就可以更好地掌握“酒體”這個(gè)概念了。 ...
      時(shí)間:2014-02-21 09:38:03
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    • 單寧的來源 單寧是英文Tannins的譯名,是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物(phenolic compounds)其中的一種物質(zhì),尤其是紅葡萄酒中含量較多。其產(chǎn)生的來源有二:一為葡萄本身(籽、皮、及梗);二為儲(chǔ)酒之橡木桶。前者于紅葡萄汁帶皮帶籽(必要時(shí)帶一些梗)浸...
      時(shí)間:2013-09-23 14:53:40
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    •   為什么同一地區(qū),同一品牌的葡萄酒在不同年份的口味和品質(zhì)會(huì)有所不同?為什么同樣的年份下,不同地區(qū)的葡萄酒口味和品質(zhì)也不盡相同?這是因?yàn)椴煌攴?,不同的地域有著不同的氣候特征?紅酒代理商下面為你詳細(xì)講解。...
      時(shí)間:2013-09-23 14:46:54
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    • 象歐洲人一樣家家都有自己的酒窖是很多愛酒人夢寐以求的事情,但是對城市人來說這幾乎是奢侈的念頭了。當(dāng)然歐洲人也并不是家家都有自己的酒窖,倒是鄉(xiāng)下人家家都有一個(gè)地窖吧,秋天收成了將食物放進(jìn)去,地瓜、土豆、蘿卜、大白菜、還有蘋果,足夠一個(gè)冬天的食...
      時(shí)間:2013-09-21 18:01:49
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    • 紅酒代理商認(rèn)為葡萄酒和很多食物都是不一樣,不需經(jīng)過消化就能人體吸收,特別是空腹喝紅酒的時(shí)候。過后的后30-60分鐘時(shí),人體中游離乙醇的含量達(dá)到最大值,為所飲用的葡萄酒中乙醇總量的75%。如果在邊吃東西邊喝葡萄酒,則葡萄酒與其他食物一起進(jìn)入消化階段...
      時(shí)間:2013-09-21 17:51:50
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    • 紅酒代理商考察據(jù)史料表明,葡萄栽培和釀造技術(shù),是隨著旅行者和新的疆土征服者,從小亞細(xì)亞(AsiaMinon)和埃及,在到達(dá)希臘及其諸海島之前,先流傳到希臘的克里特島,再經(jīng)意大利的西西里島,北非的利比亞和意大利,從海上到達(dá)法國瀕臨地中海東南的瓦爾?。╒...
      時(shí)間:2013-09-17 16:07:32
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    •   全世界有幾千個(gè)葡萄品種。這些葡萄品種是幾百年來葡萄種植者們世世代代栽種選擇的結(jié)果。每個(gè)葡萄品種都有其獨(dú)特的形態(tài),便于識(shí)別,其果實(shí)成熟的時(shí)間和形態(tài)也千差萬別。但是,只有區(qū)區(qū)幾十個(gè)葡萄品種才具備高貴血統(tǒng),能釀出上好葡萄酒。而且,某一葡萄品種...
      時(shí)間:2013-09-16 14:38:08
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    •   紅酒在講葡萄酒型態(tài)時(shí)候,通常為將Aromatized Wine(加味葡萄酒)清除在外,但它又存在于葡萄釀造酒之行列,也是葡萄酒家屬成員之一。品酒圈里每每被提及的莫過于紅酒與白酒;桃紅酒/粉紅酒、氣泡酒則次之,酒精強(qiáng)化葡萄酒討論的機(jī)遇又更少,但這并不料味著...
      時(shí)間:2013-09-16 14:29:07
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    •   陳年葡萄酒的問題,先要搞清楚根本觀點(diǎn),這些根本觀點(diǎn)表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變進(jìn)程。葡萄酒在裝瓶后,在瓶中有一個(gè)變革的進(jìn)程,這個(gè)進(jìn)程根本可以分為,生長期,高峰期,衰老期。所謂生長期,是葡萄酒在瓶中生長完善的階段。絕大多數(shù)新世界的酒...
      時(shí)間:2013-09-15 17:34:45
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    • 紅酒代理商為您講述紅酒的來源,說到冰酒的來源這其中有一個(gè)很一段很有意思的故事,也可以說是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤,在1794年的秋天,在德國的弗蘭克你葡萄酒遭到了突如其來的霜害,很多葡萄被冰凍在枝頭,種植葡萄的人們?yōu)榱吮M力挽回?fù)p失,想盡辦法最后只好采用冰...
      時(shí)間:2013-09-15 17:31:13
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